Supa de năut și pătrunjel

Vegetarian

servește:

Calificare:

uşor

Cost:

ieftin

Prep:

10 min

gătit:

20 min

Această rețetă de supă de năut și pătrunjel are combinația minunată de a fi atât săracă în grăsimi, cât și umplutură. Un alt punct în plus este că este foarte rapid; pe masă în jumătate de oră sau mai puțin. Este o ciorbă vegetariană care folosește ingrediente prospere, inclusiv linte roșie și roșii din conserve, care aduc un plus de aromă și o culoare frumoasă roșie. Favoritele aromelor nord-africane, chimenul măcinat și fulgii de ardei iute, adaugă căldură, condimente și produc o aromă fantastică ispititoare. Faceți ca această supă să se întindă mai departe adăugând sau servind peste orez brun sau servind-o cu bucăți de pâine crustă

când bebelușii au sprâncene

ingrediente

1 lingură ulei de măsline
1 ceapa, tocata marunt
1 lingură de chimen măcinat
1 lingurita de fulgi de ardei iute
140g linte rosie
1 x 400g roșii pot fi tocate
800 ml de legume
200g năut
Pătrunjel cu bucăți mici, tocate aproximativ, câteva streașine așezate deoparte pentru a garnisi

Metodă

Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie mare și adăugați ceapa, chimenul și fulgii de ardei iute. Se prăjește ușor 5 minute sau până ce ceapa se înmoaie.
Pune lintea, roșiile mărunțite și stocul în tigaie, aduce la fiert, apoi redu focul și mai fierbe 15 minute sau până când lintea s-a înmuiat.
Amestecați folosind un procesor de alimente sau un blender de mână, apoi adăugați năutul, treceți prin pătrunjel și încălziți timp de 5 minute.
Adăugați supa în castroane și garnisiți cu frunze de pătrunjel.