Reteta provenienta de pui

servește:

4

Cost:

ieftin

Prep:

30 min

gătit:

45 min

Nutriție pe porție		ADR
calorii	470 kCal	24%
Gras	12g	17%
- Saturati	2,5g	13%

Această rețetă coptă de tocană de pui a fost prezentată pentru prima dată în Woman’s Weekly în 1977 - ieftin, rapid și ușor face o masă populară în familie în orice zi a săptămânii

ingrediente

• 1,5-1,75 kg (3-3½lb) pui
• 2 linguri ulei de gătit (măsline)
• 2 cepe medii, decojite și tocate
• 1 cățel de usturoi, decojit și zdrobit, opțional
• 1 nivel tbsp făină simplă
• 150 ml (¼ pic) stoc de pui fierbinte
• 400g roșii întregi sau tocate
• 2 lingurițe de ierburi uscate amestecate (am folosit 1 linguriță înăbușită de pătrunjel proaspăt tocat și busuioc mixt)
• Sare și piper negru măcinat
• Vas de protecție ignifugă de 1,25 litri (2 pic)

Metodă

• Îmbinați puiul, folosind un cuțit ascuțit. Scoateți picioarele și tăiați-le la articulație, pentru a da coapsa și toba. Scoate aripile cu puțin din carnea de sân. Scoateți vârfurile aripii (folosiți în stoc cu carcasa). Luați sânul de pe os, pieleați-l și tăiați fiecare sân în jumătate. Ar trebui să ai 10 bucăți de pui.

  Tom Daley trișează

• Încălziți uleiul în vas și prăjiți puiul aproximativ 5 minute, până când se rumenesc ușor peste tot. Scoate bucățile și pune pe o farfurie.

  cadouri de benedict cumberbatch

• Adăugați ceapa și usturoiul, dacă folosiți, în farfurie și prăjiți timp de 3 minute. Amestecați făina și când a absorbit grăsimea, scoateți tigaia de pe foc. Amestecați în stoc, roșiile și ierburile.

• Puneți tigaia pe foc și aduceți sosul la fiert, amestecând tot timpul. Sezon. Se adaugă bucățile de pui, se acoperă și se fierbe la foc mic timp de aproximativ 45 de minute, până când carnea este fragedă. Amestecați ocazional în timpul gătitului. Se servește cu orez sau cartofi.