Supa de dovlecei de morcovi și butternut

Vegetarian

servește:

Calificare:

uşor

Cost:

ieftin

Prep:

10 min

gătit:

30 min

Această rețetă ușoară de morcov și ciorbă de dovlecel este perfectă pentru întreaga familie, deoarece este umplută, bogată în nutrienți și, cel mai important, de asemenea, gustoasă!

Această supă de dovlecei de morcov și butternut este perfectă pentru acele zile în care va face doar ciorba, când nu doriți altceva decât o mâncare liniștitoare, plină de legume și bucăți de pâine slathered în unt pentru a vă îmbibă. Mare lucru despre ciorbă este că, cu doar câteva ingrediente ieftine, puteți alcătui un lot mare dintr-o singură dată și apoi să păstrați rămășițele pentru încă o zi la frigider sau la congelator. Este o cină rapidă care va oferi cinele simple și pentru zilele următoare.

cocoșii păroși cu pui și chorizo

Urmăriți cum se face supa de dovlecei de morcovi și butternut

ingrediente

2 cepe tocate
1 tbsp ulei de floarea soarelui
1 dovlecei de butternut, decojiți și tăiați
4 morcovi, decojiți și tăiați felii
2 crengute de cimbru proaspăt, numai frunze
Sare și piper negru proaspăt crăpat
1,5 litri de legume calde
Pătrunjel pentru garnisire
Crema proaspata pentru garnitura

Metodă

Într-o tigaie mare, prăjiți ceapa în ulei până este translucid și moale. Adăugați dovlecelul și morcovii și amestecați, gătind încă 5 minute. Se adaugă cimbru și se condimentează bine cu sare și piper negru proaspăt măcinat. Se toarnă peste stoc și se dă la fierbere. Se lasă să se fierbe ușor timp de 30 de minute sau până când legumele sunt fierte.
Scoateți din foc și lăsați să se răcească ușor. Folosind un blender de mână sau un lichidizator, amestecați la o supă netedă. Dacă este prea gros, adăugați puțin mai mult stoc până când se obține consistența dorită.
Împărți supa în castroane și servește cu o păpușă de cremă fragiche și pătrunjel.