servește:
6 - 8Prep:
45 mingătit:
45 minNutriție pe porție | ADR | |
|---|---|---|
| calorii | 173 kCal | 9% |
| Gras | 11g | 16% |
| - Saturati | 6g | 30% |
Un desert dulce, ușor și pufos. Această suflă de caramel este ușor de făcut și economică ca un desert minunat după orice masă.
ingrediente
- 60 g (2 oz) de unt
- 60g (2oz) făină simplă
- 300 ml (½ pic) lapte
- 4 linguri de zahăr
- 3 ouă mari, separate
- Zahăr înghețat, pentru praf
- Farfurie de soufflé de 1,25 litri (2 vopsite), bine măcinată și laturile prafuite cu zahăr
Metodă
Topiți untul într-o tigaie și amestecați făina pentru a face un roux foarte gros. Bate bine și gătește un minut. Amestecați laptele treptat, până când este absorbit și face un sos gros. Gatiti un minut, apoi scoateti de pe foc si lasati sa se raceasca cateva minute.
coafuri / boburi
Setați cuptorul la marcajul de gaz 6 sau 200 ° C. Se încălzește 3 linguri de zahăr într-o tigaie pe bază de greutate până se topește și se caramelizează. Turnați amestecul în sos și bateți bine. Bateți gălbenușurile de ou, pe rând, pe foc. Puneți amestecul într-un bol mare.
Bateti albusurile la un varf moale, apoi bateti in ultima lingura de zahar si bateti din nou. Îndoiți cu grijă în sos și lingurați în vasul de soufflé.
Puneți vasul de soufflé într-un cositor. Turnați apă caldă rotund pentru a veni cel puțin o treime din drumul până la vas, și coaceți-l în centrul cuptorului, sau chiar mai sus, timp de 45 de minute până când a crescut bine și a rumenit. Praf cu zahăr glazător și servește imediat.