Cuscusul este un bob gustos, versatil - dar puteți reîncălzi cuscusul în siguranță?
(Credit de imagine: Getty Images)
Reîncălzirea cinei de aseară este o modalitate excelentă de a economisi bani și de a reduce risipa, dar poți reîncălzi cuscusul și este întotdeauna sigur să faci asta?
Pot fi fructe de mare, păsări de curte și ouă care îmi vin în minte inițial atunci când se iau în considerare pericolele reîncălzirii, dar alte alimente - cum ar fi cuscusul - trebuie, de asemenea, tratate cu prudență.
Fie că însoțește o tocăniță marocană care se încălzește, fie că este preparată cu ierburi proaspete într-un robot de bucătărie într-o tabulă gustoasă, suntem fani ai cușcușului mare. De fapt, ți-ar fi greu să găsești un bob mai versatil.
Cu toate acestea, a doua rundă de însoțire de tagină de aseară ar putea duce cu ușurință la efectele neplăcute ale otrăvirii alimentare - de obicei greață, vărsături, crampe stomacale și - dacă resturile sunt depozitate incorect. Și lovirea cuptorului cu microunde la explozie completă nu va alunga sporii din cuscus odată ce vor începe să germineze. Grozav.
Reîncălzirea cuscusului vă poate da otrăvire alimentară?
Un da răsunător. Atunci când sunt lăsați la temperatura camerei pentru o lungă perioadă de timp, insectele prezente în cuscus - și alte cereale și orez - vor începe să se înmulțească și să producă toxinelor otrăvitoare pentru oameni.
Este sigur să reîncălzești cuscusul?
Dacă doriți să eliminați riscul de otrăvire alimentară atunci când reîncălziți cuscusul, respectarea acestor timpi este esențială:
tort de ziua de nastere pentru fata de 1 an
- Lăsați cușcușul să se răcească cel puțin o ora înainte de refrigerare. Punerea alimentelor calde în frigider va crește temperatura în interior, transformându-l într-un incubator pentru bug-uri
- Dar nu păstrați cuscusul la temperatura camerei mai mult de doua ore înainte de refrigerare - ca în această stare bug-urile sunt mai susceptibile de a se multiplica
- Mănâncă resturi înăuntru patru zile- orezul și cerealele au o durată de valabilitate puțin mai mare decât alte alimente, cum ar fi puiul, care ar trebui consumat în termen de două zile. Și asigurați-vă întotdeauna că păstrați alimentele într-un recipient etanș
Sfaturi pentru depozitarea restului de cuscus în siguranță
Am vorbit cu Amanda, fondatoarea Containere Smartfreeze despre cel mai bun mod de a stoca cuscusul în siguranță.
Îmi place cuscusul de gătit în lot sau salvarea resturilor dintr-o masă mare, deoarece face o garnitură gustoasă și ușoară, pe care o pot congela apoi în porții mai mici timp de până la patru luni, dacă se află într-un recipient rezistent etanș la aer ”, a spus ea pentru femeie și acasă.
„Pentru a reîncălzi, de obicei pun recipientul direct în cuptorul cu microunde și adaug un buton de unt pentru a pufui chiar la sfârșit.
Dacă doriți să vă bucurați de cuscusul dvs. mai devreme, există modalități de a păstra cuscusul în frigider în siguranță. Este important să vă asigurați că couscous-ul dvs. este depozitat într-un recipient etanș și că există suficient spațiu pentru a circula aerul.
Sfaturi aprobate de experți pentru depozitarea cuscusului în siguranță în frigider:
- Împrăștiați în mod uniform resturile pentru a vă asigura că aerul rece poate ajunge la mai multe alimente
- Depuneți recipientele pentru alimente în jurul frigiderului, astfel încât aerul să poată circula uniform
- Nu uitați că este acolo! Așezați recipientele pentru alimente în partea din față a frigiderului