servește:
10Prep:
40 mingătit:
25 minNutriție pe porție | ADR | |
|---|---|---|
| calorii | 379 kCal | 19% |
| Gras | 20g | 29% |
| - Saturati | 6,5g | 33% |
| Carbohidrați | 40,5 g | 19% |
Această prăjitură Battenberg pune o întorsătură persană pe un tratament clasic pentru ora ceaiului. Acest tort splendid are o moștenire regală și se crede că a fost creat în 1884 pentru căsătoria prințesei Victoria cu Ludovic din Battenberg. Credem că acest tort elegant de la Battenberg ar arăta elegant la orice nuntă regală, dar cu combinația sa de gust ciudat s-ar potrivi și la un ceai de după-amiază luxos sau, în egală măsură, este perfect perfect cu o ceașcă de ceai cu oaspeți. Trandafirii de mazipan arată impresionant, dar odată ce obțineți atârnarea acestuia sunt simplu de făcut și în curând veți înfrumuseța toate coptele cu aceste frumoase înflorituri.
ingrediente
- 100g unt ușor sărat
- 160g zahar caster
- 3 ouă, separate
- 100g migdale măcinate
- 60g făină simplă
- 1tsp praf de copt
- 50g fistic, măcinat până la o firimitură fină într-un procesator de alimente
- 2 picături esență de trandafir
- Câteva picături de colorat roz și verde pentru alimente, am folosit dr. Oetker
- A decora
- 150g mazipan, verde colorat
- 50g mazipan, roz colorat
- 100g gem de căpșuni
- Vei avea nevoie:
- 21,5x 15,5cm Tin Battenburg cu baza căptușită cu pergament de copt
- Cuțit rotund mic
- Freză în formă de frunze
Metodă
Încălziți cuptorul până la ventilatorul de 170C / Gaz 5. Cremați untul cu zahărul până când este palid, amestecați în gălbenușul de ou pliul prin făină. Bateti albusul de varf spre varfurile medii si impletiti amestecul in 3 incluziuni. Pune jumătate (aproximativ 200g) din amestec într-un bol și pliați prin colorare verde, fistic și 25g migdale măcinate. Îndoiți colorarea roz, esența de trandafir și migdalul rămas prin cealaltă jumătate a amestecului.
Turnați biscuița verde în 2 sferturi de staniu și roz în celelalte, neteziți blatul și coaceți timp de 25 de minute. Rulați un cuțit în jurul marginii și îndepărtați cu atenție buretele din cutii, apoi răciți pe un suport de sârmă, odată răcit, astfel încât să aveți 4 bucăți egale.
Pentru a asambla: încălziți gemul și întindeți un strat subțire pentru a lipi patru bureți împreună. Rotiți marțipanul verde la 35cm lungime și la fel de lată ca tortul, întindeți rămășița rămasă pe exteriorul tortului și înfășurați mazipanul în jurul acesteia, tăind marginile. Tăiați frunzele din mațipanul verde rămas. Trageți marțipanul roz și tăiați cercurile pentru a crea petale. Faceți o bilă mică pentru centrul florii și înfășurați petalele în jurul ei. Folosiți florile și frunzele pentru a decora tortul Battenberg.