face:
12Prep:
2 ore 10 mingătit:
15 minNutriție pe porție | ADR | |
|---|---|---|
| calorii | 135 kCal | 7% |
| Gras | 8g | 11% |
| - Saturati | 4,5g | 23% |
Această rețetă face 12 chifle dulci și moi. Sunt minunate ca gustare sau pentru ceai de după-amiază și sunt foarte delicioase dacă sunt consumate calde. Pentru un tratament suplimentar, întindeți untul și dulceața pe chifle la jumătate
ingrediente
- 350g (12oz) făină simplă
- Vârf de cuțit de sare
- 90 g (3 oz) de unt
- 1 x 7g plicuri de drojdie uscată (sau ¾oz proaspătă)
- 100 g (3½oz) de zahăr
- 125 ml lapte, încălzit la căldura sângelui
- 2 cu ouă, bătute
- 60g (2oz) sultane
- 30g (1oz) coajă mixtă
- Șoriciul răcit cu ½ lămâie
- 1 linguri de lapte in plus
- 4 cuburi de zahăr, zdrobite
- Unt, pentru a servi
- 2 foi de copt grele, cu unt
Metodă
Cerneti faina si sarea intr-un castron si lasati la loc cald timp de 10 min (sau cuptorul cu microunde la High 30 de secunde). Frecați untul, apoi amestecați drojdia și 1 linguriță de zahăr. Faceți o fântână în centrul amestecului.
Se toarnă laptele încălzit și ouăle bătute și se amestecă bine cu un cuțit rotund, apoi mâna, pentru a face un aluat neted.
Puneți aluatul într-un bol cu unt și acoperiți-l cu pelicula de agățare (sau o cârpă), și lăsați-l într-un loc cald timp de 1-1½ ore, până la dimensiunea dublă.
Amestecați sultanele, coaja amestecată și coaja de lămâie cu restul de zahăr. Când aluatul a crescut de două ori dimensiunea lui, transformați-l pe o suprafață de lucru ușor aromatizată și frământați-l, lucrând în amestecul de fructe.
Împărțiți aluatul în 12 bucăți egale și modelați-le în chifle. Pune-le pe foile de copt. Acoperiți ușor cu peliculă clocotită în ulei și puneți-o din nou la loc cald pentru a se ridica, timp de aproximativ 15 minute.
Reglați cuptorul la 220 ° C / Marcajul gazului 7.
Ungeți chiflele ușor cu lapte și presărați cu zahăr. Coaceți chiflele, chiar deasupra centrului cuptorului, timp de 10 minute, apoi întoarceți temperatura cuptorului la 190 ° C / Marcajul de gaze 5 și coaceți încă 5 minute. Răciți-le pe un suport de sârmă. Împărțiți și serviți cu unt.