Cupcakes cu îngheț

face:

Calificare:

uşor

Prep:

15 min

gătit:

12 min

Aceste mici prăjituri gustoase folosesc prajituri de înghețate pentru a face delectabil ușor, cu toate aromele unei plăcinte tocate. Sunt condimentate cu scorțișoară, bogate în fructe uscate și încălzire cu coniac, dar ținute împreună într-un burete super-ușor, mai degrabă decât în produse de patiserie grea. Înghețarea sunt aromele untului de țuică, dar folosește brânză cremă ușoară în loc de unt pentru o opțiune mai ușoară, fără a pierde nicio aromă. Perfect ca o delicioasă de weekend, faceți aceste cupcakes cu copiii. Durează doar 12 minute pentru a găti și costă aproape nimic de făcut. Schimbă țuica cu suc de portocale pentru o versiune fără alcool.

cum se prepara broccoli care incolteste mov

ingrediente

Pentru burete:
4 albusuri
1tsp suc de lămâie
70 g zahăr
50 g zahăr
60g făină simplă
Praf de copt ½tsp
Scorțișoară 2tsp
2tsp esenta de vanilie
2tsp brandy
Zestă de portocală
80 g de fructe uscate amestecate (înmuiate în țuică de 2 kg și 1 apă cu apă fierbinte timp de 1 oră)
Pentru îngheț:
150g brânză cremă ușoară
4-5 linguri de zahăr
Scorțișoară 1tsp
2tsp brandy
Fructe uscate pentru decorat (opțional)

Metodă

Pentru a face această rețetă de cupcake, preîncălziți cuptorul la 180ºC / 160ºC Fan / 350ºF / Gas Mark 4.
Pune albusurile intr-un castron mare cu zeama de lamaie. Butați cu un bici electric timp de 3-4 minute până când s-au dublat în volum și sunt foarte spumoase.
Adăugați zahărul roșu și bateți încă 3-4 minute până când amestecul formează vârfuri moi.
Pliați în făină, praf de copt, zahăr glazură, vanilie, scorțișoară, coniac și coajă de portocală. Foarte ușor, pliați fructele uscate scurse. Gustati batuta si adaugati 2-3tsp din lichidul inmuiat, daca doriti.
Se lingă cutii de cupcake (aproximativ 2 linguri de desert pe caz) într-un cositor de coajă și se coace 10-12 minute până la răsărit, maro auriu și primăvara la atingere. Se lasă să se răcească în cositor.
Puneți brânza smântână, 4 linguri de zahăr glazural, scorțișoară și coniac (sau suc de portocale) într-un castron mare și bateți până la netezire. Gustă și adaugă mai mult zahăr glazier dacă vrei. Vrei o gheață groasă, dar nu atât de groasă, încât nu poate fi ușor lingură peste cupcakes.
Decorați fiecare cupcake cu coaja confiată și stafide, dacă doriți.