- Fără lactate
- Sănătos
servește:
2 - 3Calificare:
uşor5-a zi:
1Prep:
10 mingătit:
15 min (15-20 min)Nutriție pe porție | ADR | |
|---|---|---|
| calorii | 221 kCal | 11% |
| Gras | 15g | 21% |
Broccoli pură încolțit face un amestec prăjit sănătos, făcut pur și simplu cu usturoi, ardei iute, ghimbir și sos de soia. Atenție la acest soi de la mijlocul lunii februarie
ingrediente
- Fidea de ouă medie uscată de 60 g (2 oz)
- 500g (1lb) de broccol purpuriu, tăiat în flori
- 2tbsp ulei de floarea soarelui
- 1 ardei iute roșu, gustat și feliat
- 1 tbsp de ghimbir proaspăt rasă
- 1 cățel de usturoi, decojit și tocat fin
- 2tbsp sunt sos
- 1 tbsp ulei de susan
- 2tbsp semințe de susan
Metodă
Se toarnă apă clocotită peste taitei de ouă și se lasă la macerat 4-5 minute până se înmoaie, apoi se scurg bine.
Aduceți o clătină mare cu apă la fierbere, adăugați broccoli purpuriu încolțit și gătiți timp de 2 minute pentru a-l albi. Scurgeți și lăsați apa rece să treacă prin broccoli pentru a-l răci rapid și a păstra culoarea. Scurgeți-l bine.
Încălziți uleiul de floarea-soarelui într-o tigaie mare sau wok, și adăugați chilli felii, ghimbir ras și usturoi tocat. Gătiti aproximativ 1 min, apoi adăugați broccoli în tigaie și amestecați-l timp de 2-4 minute, până când este doar fraged. Adăugați tăiței de ouă în tigaie și apoi amestecați în sosul de soia și fierbeți încă 1-2 minute, până când amestecul este fierbinte.
Se amestecă uleiul de susan și semințele de susan și se amestecă bine. Scoateți tigaia de pe foc și serviți imediat. (Nu este potrivit pentru îngheț).