servește:
8Calificare:
uşorCost:
ieftinPrep:
40 mingătit:
5 minTrifle nostru de cireșe negre zabaglione ia un budin clasic britanic și îl combină cu o cremă luxoasă italiană. Dacă sunteți în căutarea unei răsuciri în trifle tipic, trebuie să încercați acest fleac negru de cireș Zabaglione. Este bogat și îngăduitor și sigur îi impresionează pe oaspeți.
tartă de brie și afine
ingrediente
- Pentru crema zabaglione:
- 4 gălbenușuri de ou
- 100 g zahar caster
- 200ml vin dulce de desert
- 300ml cremă dublă
- Pentru bază:
- 300g tort Madeira, feliat
- 5 tbsp kirsch sau rachiu de cirese
- 150g
- amaretti
- biscuiți din ratafia de aur
- 850 g pot cireșe negre
- 2tbsp săgeată
- A decora:
- 30g nuci de fistic, tocate fin
- sclipici comestibile aurii, opțional
- frunze comestibile de aur
- vișine proaspete
Metodă
Pentru crema de zabaglione, bateți gălbenușurile de ou și zahărul împreună cu un mixer electric, până când sunt palide și groase. Continuați șoptitul și turnați treptat în vin. Se toarnă într-o tigaie antiaderentă. Se încălzește ușor, amestecând continuu timp de 3-5 minute, până când este îngroșat suficient pentru a acoperi spatele unei linguri și spumă. Se toarnă într-un bol. Se răcește și se răcește cel puțin 1 oră.
Aranjați feliile de tort de la Madeira peste baza unei farfurii, apoi aruncați peste coniac de chiosch sau cireș. Presărați deasupra biscuiții de ratafia prăjiți.
Scoateți cireșele negre scurse în vasul cu fleacuri. Amestecați săgeata cu siropul de cireșe de 2 kg. Se încălzește sucul de vișine, apoi se adaugă pasta săgeată și se încălzește, amestecând până se îngroașă și netedă. Se răcește 5 minute, apoi se toarnă peste cireșe. Chill.
Bateti frisca pana se incalzeste usor, apoi bateti usor in crema de zabaglione. Lingură deasupra cireșelor.
Presărați peste fistic și sclipici comestibili aurii, dacă doriți. Ungeți frunza de aur pe vișine proaspete și aranjați deasupra fleacului ca să termine.