Tagine vegetale cu rădăcină de iarnă

Vegetarian

servește:

5-a zi:

Prep:

20 min

gătit:

40 min

Nutriție pe porție		ADR
calorii	353 kCal	18%

O tocană picantă sănătoasă de legume cu rădăcină mixtă, gătită în stil marocan, cu pastă de harissa și roșii. Excelent pentru vegetarieni sau un fel de mâncare simplu pentru familie.

sfaturi de economisire a banilor în toată casa britanică

ingrediente

1 lingura ulei de masline
2 cepe, decojite și feliate
2 căței de usturoi, decojite și zdrobite
2 linguri piure de roșii
2 linguri pasta de harissa
4 morcovi, decojiți și tăiați pe jumătate
3 păstăi, decojite și reduse la jumătate
2 cartofi dulci, decojiți și tăiați fiecare în 4
300 g (10oz) de dovlecel de butternut, decojit, dezgolit și tăiat în bucăți de 2,5 cm (1in)
600 ml (1 pic) stoc de legume calde
Sare și piper negru proaspăt măcinat
400g de năut, scurs
400g roșii mărunțite
2 linguri frunze proaspete de coriandru tocat

Metodă

Încălziți uleiul în vasul pentru caserole și prăjiți ceapa timp de 5 minute, ca să se înmoaie, dar nu se rumenesc.
Adăugați usturoiul, piureul de roșii și pasta de harissa și gătiți timp de 1 min.
Adăugați morcovii, păstârnacurile, cartofii dulci și dovleceii de butternut. Se toarnă în stoc și se condimentează. Se acoperă și se fierbe timp de 25 de minute până când legumele sunt fragede.
ultima dată pentru corespondența de suprafață către Australia 2017
Se amestecă năutul și roșiile din conserve și se încălzește timp de 5 minute. Serviți presărat cu coriandru proaspăt.