(Credit de imagine: Future Publishing)
Nu ați încercat niciodată pide turcesc? Suntem siguri că mâncarea de tip pizza, care poate fi făcută cu umpluturi din carne sau vegetariene, va deveni un nou favorit.
Colecția noastră de rețete turcești de pide vă va excita simțurile și va face cina perfectă de vineri seara. Similar cu pizza, pideul turcesc are o bază de aluat care este acoperită cu o varietate de ingrediente. Pide poate fi servit ca porțiuni individuale sau feliat pentru a fi partajat ușor.
ceas cu alarmă gadget
Directorul alimentar Elisa Roche a crescut mâncând pide ca o gustare după școală sau o cină în stil picnic. Ea explică: „Pide, pronunțat Pi-deh, este o gustare turcească sau un aliment de bază care este ca o pizza mini, în formă de barcă sau ovală. Aroma tradițională este mielul sau carnea de vită tocată măcinată cu ceapă, ierburi și o stropire generoasă de piper negru grosier. Dar există multe arome și variații regionale. '
Elisa adaugă: „Nu este neobișnuit să vezi brânză tare din lapte de oaie sau pete feta combinate cu mentă sau pătrunjel - și chiar un ou prăjit moale ca topping. Dacă doriți să fiți cu adevărat autentic cu versiunile dvs. de brânză, căutați brânză peynir turcească, numită uneori și Beyaz Penir. '
Avem o rețetă clasică de pide turcească, ilustrată mai jos, care combină carne de vită măcinată, ceapă, roșii, feta și ierburi. Iată încă două toppinguri delicioase pe care credem că le veți bucura. Ambele variante de aromă de mai jos fac suficient pentru patru pide.
Mielul cere rețetă
Această rețetă de picior de miel ușor condimentată este aromată cu harissa și servită cu ceapă roșie murată rapidă, care ajută la tăierea grăsimii cărnii.
Vei avea nevoie:
care joacă fizz în strada încoronării
- 2 ceapă roșie
- 1 lingură de zahăr
- 2 linguri de oțet de cidru
- 2 linguri de ulei de măsline
- 500g carne tocată de miel
- 1paț harissa
- 1 lingura piure de rosii
- 2 linguri de mentă uscată
- coriandru proaspăt tocat, de servit (opțional)
Cum se face mielul de pide:
- Faceți aluatul de pide conform instrucțiunilor pidei noastre clasice turcești
- Tăiați o ceapă în jumătate și tăiați-o în jumătăți de luni. Într-un castron amestecați ceapa tăiată felii cu zahărul, oțetul și sarea de 1/2 linguriță. Puneți deoparte la murat.
- Se taie cealaltă ceapă, apoi se prăjește la foc mediu. Se adauga carnea de miel tocata si se mareste focul. Se desparte cu o lingură de lemn și se gătește până se rumenesc, în jur de 2 minute.
- Transferați ceapa și mielul într-un castron și amestecați în harissa, piureul de roșii și menta.
- Preîncălziți peste 230C / Gaz 8 și formați aluatul de pide.
- Lingurați amestecul de miel, îndoiți marginile și ciupiți-le împreună. Coaceți timp de 15min până când aluatul este auriu și a crescut. Se servește cu ceapă roșie murată și coriandru proaspăt tocat.
Vegetarianul cere rețetă
Este obișnuit ca pide să vină cu toppinguri pe bază de carne și legume. Încercați să faceți o varietate dacă aveți o cină și lăsați oaspeții să încerce toate aromele.
rețetă slăbită de curcan din lume
Vei avea nevoie:
- 400g copil spanac
- 100g feta, sfărâmată
- 4 ouă
- 1 lămâie, tăiată în pene (pentru a servi)
Cum se face pide vegetarian:
- Faceți aluatul de pide conform instrucțiunilor pidei noastre clasice turcești
- Fierbeți un ceainic și puneți spanacul într-o strecurătoare. Se toarnă peste apa clocotită ca să se ofilească. Poate că va trebui să repetați acest lucru de câteva ori.
- Lăsați spanacul să se răcească, apoi stoarceți umezeala, folosiți o cârpă curată de muselină pentru cele mai bune rezultate, dar puteți profita la maximum de mână.
- Tăiați aproximativ apoi amestecați într-un castron cu jumătate de feta și condimentați.
- Preîncălziți peste 230C / Gaz 8 și formați aluatul de pide. Distribuiți uniform amestecul de feta de spanac între cele patru baze pide. Faceți un puț și spargeți un ou în fiecare pide. Presărați peste feta rămasă apoi coaceți timp de 15 minute sau până când aluatul este auriu și a crescut.
- Se servește cu pene de lămâie.