Supa de rosii si mere

servește:

4 - 6

Cost:

Prep:

5 min

gătit:

15 min-20

Poate nu v-ați gândit că roșia și mărul funcționează bine împreună, dar ne place această combinație de arome în această supă de roșii și mere - și, desigur, amândouă au un gust și mai bun sub un munte de brânză cheddar topită!

Această supă caldă de roșii și mere este încălzită delicios, plină de vitamine și nutrienți - perfectă dacă vă simțiți puțin în condițiile vremii sau dacă aveți niște copii săraci care nu mai pot burta.

Va deveni rapid un favorit al gospodăriei - vă recomandăm să folosiți mere mari Bramley pentru a face ca această supă să meargă mai departe.

ingrediente

450g (1lb) mere cojite, decojite, coapte și feliate
Roșii de viță coapte de 900 g (2lb), la jumătate
2 căței de usturoi, decojite
75 ml (3fl oz) ulei de măsline extravirgin
Sare și piper negru proaspăt măcinat
425 ml (¾ pt) apă
1tbsp piure de roșii
2tsp zahar caster
Frunze proaspete de busuioc

Metodă

Pune merele, roșiile, usturoiul, uleiul într-o tigaie mare și condimentează bine. Acoperiți cu un capac bine fixat apoi dați la fierbere la foc mediu. Se lasă la foc mic timp de 15-20 de minute sau până când merele, roșiile și usturoiul s-au rupt complet.
Transferați într-un blender, adăugați ingredientele rămase și măriți până când supa este netedă. În cele din urmă, reglați condimentul în funcție de gust și reîncălziți ușor înainte de a servi în castroane cu pâine crustă.