- Sănătos
servește:
6Calificare:
uşorCost:
ieftinPrep:
20 mingătit:
40 minNutriție pe porție | ADR | |
|---|---|---|
| calorii | 575 kCal | 29% |
Crema de pastă de dovlecei din Butternut, creată de Tom Kerridge, este o răsucire sănătoasă pe o clasică și perfectă pentru întreaga familie de a se înfăptui la săptămâna mijlocie.
tatuajele par nesimțite
Pasta cremosă de dovlecei de butternut de la Tom Kerridge prezintă straturi de dovlecei de butternut, paste de macaroane și o bună stropire generoasă de brânză parmezană. O, da, această pastă de hrană făcută de bucătarul celeb este o adevărată plăcere a mulțimii. Tom Kerridge spune; „Bogat și cremos, acest lucru ar putea deveni cu ușurință un nou favorit acasă. Este, de asemenea, o modalitate excelentă de a intra o mare parte din legume în familia ta, fără ca aceștia să-și dea seama! Totul se referă la topping-uri: semințe crocante și pesmet, bucăți dulci de dovlecei de butternut și nuci de aciditate din roșiile înroșite de soare. '
Iubesc pastele? Avem mai multe rețete delicioase de paste chiar aici.
ingrediente
- 1 kg dovlecei de butternut, tăiați în bucăți (aproximativ 2cm)
- 1 lingură ulei de măsline
- 500g macaroane
- Sare de mare și piper negru proaspăt măcinat
- 60g unt
- 60g făină simplă
- 1 litru lapte integral
- 1 lingură de amino lichid
- 60g parmezan, fin ras
- ¼ lingură de nucșoară proaspăt rasă
- O mână de frunze de salvie
- 40 g roșii înroșite de soare, tocate aproximativ
- 50g pesmet proaspăt
- 2 linguriți ulei de dovleac (sau folosiți ulei de măsline)
- 2 linguri de semințe de dovleac
Metodă
Preîncălziți cuptorul la 220 ° C / Ventilator 200 ° C / Gaz 7. Aliniați o tavă mare de prăjire cu pergament de copt.
Puneți dovlecelul în tava de prăjire. Se bate cu uleiul de măsline, se condimentează cu sare și piper și se toarnă la acoperire. Gătiti pe raftul superior al cuptorului timp de 25 de minute sau până când dovlecelul este fraged și rumenit la margini. Scoateți din cuptor și lăsați să se răcească ușor câteva minute. (Păstrați cuptorul pornit.)
Sfătuiți trei sferturi din dovlecelul prăjit într-un blender și blitz într-un piure; pune restul deoparte.
Aduceți la fiert o tigaie mare cu apă sărată. Adăugați macaroanele și gătiți până aproape al dente (cu 2-3 minute mai puțin decât timpul sugerat pe pachet).
steve carruthers undateables
Între timp, pentru sos, topiți untul într-o cratiță mare la foc mediu. Se adaugă făina și se gătește, amestecând, timp de 1 minut, apoi se bate în lapte și se gătește, șoptind, până când sosul se îngroașă ușor. Coborâți căldura și adăugați aminozi lichizi, parmezan și nucșoară. Amestecați până când brânza s-a topit, apoi treceți prin piureul de dovlecei pentru a face un sos bogat, neted. Se ia de pe foc și se condimentează cu sare și piper după gust.
Se scurg macaroanele, se adaugă în sos și se amestecă bine. Sfat într-un vas mare, adânc de coacere, aproximativ 25 x 30cm. Răspândiți peste restul de dovlecei prăjiți, salvie, roșii înroșite de soare și pesmet. Amestecă cu uleiul. Așezați pe raftul mijlociu al cuptorului, pornind în același timp grătarul cuptorului. Se coace 10 minute.
Scoate vasul, împrăștie semințele de dovleac uniform pe suprafață și revino la cuptor timp de 5 minute sau până când toppingul este auriu. Se servește deodată, cu o salată verde.
Această rețetă a fost preluată de la începutul lui Tom Kerridge: Cum să gătești mâncare uimitoare acasă