servește:
4Calificare:
uşorCost:
ieftinPrep:
20 mingătit:
10 min Timp dur de gătitO răsucire tropicală pe obișnuitul fel de mâncare dulce și acru de porc. Cheia aici este prăjirea blândă a cărnii înainte de a o combina cu celelalte ingrediente, o tehnică care dă carnea crocantă.
ingrediente
- 675g umăr de porc, tăiat în cuburi de 2,5 cm
- sare de mare și piper negru proaspăt măcinat
- 130g flori de porumb
- 125 ml ulei de grapese sau rapiță
- Oțet de orez preparat 125 ml
- 1-3 linguri zahăr, în funcție de dulceața mango
- 1 ceapă de ceapă, felii subțiri, albe și părți verzi separate
- 1 lingura de usturoi tocat fin
- 1 lingura de ghimbir proaspat tocat fin
- 1 ceapă roșie medie, tăiată în 5 mm
- 2 mango mici, pietroase, decojite și tăiate în zaruri de 1 cm
- 1 ardei roșu, conceput și tăiat în zaruri de 5 mm
- 4 linguri sos de soia preparat natural
Metodă
Condimentează carnea de porc cu sare și piper. Întindeți flutul de porumb pe un platou și îndepărtați bine carnea de porc pe toate părțile.
Aliniați o farfurie mare cu hârtie de bucătărie. Se încălzește un wok la foc mare. Adăugați uleiul și turnați pentru a acoperi tigaia. Când uleiul este fierbinte, adăugați jumătate din carne de porc și prăjiți, întorcând carnea de porc, timp de aproximativ 4 minute până la rumenit. Folosind un skimmer, transferați carnea de porc pe placa căptușită pentru a se scurge. Prăjiți carnea de porc rămasă și transferați-o pe farfurie. Turnați din wok toate cu excepția unei linguri de ulei.
Într-un bol mic, combinați oțetul și zahărul și amestecați pentru a dizolva zahărul. Pus deoparte.
cerrie burnell sot
Întoarceți wok-ul la foc mediu-înalt, iar când uleiul este fierbinte, adăugați albușurile de ceapă de primăvară, usturoiul, ghimbirul și ceapa roșie și amestecați aproximativ 1 minut până la înmuiere. Și mango, ardei roșu, sos de soia și amestec de oțet și aduc la foc mic. Întoarceți carnea de porc la wok și amestecați bine.
Transferați amestecul de mâncare pe un platou și serviți cu orez.