servește:
8Prep:
20 mingătit:
2 ore 40 min plus repaus și răcireNutriție pe porție | ADR | |
|---|---|---|
| calorii | 885 kCal | 44% |
| Gras | 62g | 89% |
| - Saturati | 20g | 100% |
| Carbohidrați | 9g | 44% |
Această burtă de porc umplută este o alternativă excelentă la cina tradițională de prăjit și este perfectă ca parte a sărbătorii dvs. de Paști. Pântecele nostru de porc umplut este aromat cu un amestec de fenicul, măr, salvie și fistic și ar putea fi făcut separat dacă căutați o rețetă nouă de umplutură. Cealaltă vedetă a acestei rețete de burtă de porc umplute este delicioasa crăpătură deasupra! Cel mai bine este să prepari carnea de porc cu o seară înainte, astfel încât să se poată odihni la frigider.
ingrediente
- 2 kg burtă de porc dezosată
- Pentru umplutură:
- 2tsp semințe de fenicul
- ulei de măsline, pentru prăjit
- 1 ceapa, tocata marunt
- 2 căței de usturoi, tocate mărunt
- 200g tocată de porc
- 1 ou, bătut
- 1 măr, unsă
- frunze mici de salvie mână, tocate fin
- 4tbsp pesmet
- 45 g fistic
- sucul și suc de ½ lămâie
- 1 / 4tsp nucsoara rasa
Metodă
Scor pielea de burtă de porc cu un cuțit ascuțit într-un model de cruce. Așezați burtica tăiată pe o placă și așezați-le peste noapte în frigider.
reteta de prajituri fara lapte in Marea Britanie
A doua zi, fă-ți umplutura. Se usucă să se prăjească semințele de fenicul într-o tigaie la foc mare timp de 1-2 minute, apoi se vârfă într-un pișcot și mortar și se lasă să se răcească. Se macină bine, apoi se amestecă cu un vârf de sare bun și se pune într-un bol mare.
Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie antiaderentă și adăugați ceapa. Asezonează și gătește ușor la foc mic timp de 10 minute. Adăugați usturoiul și mai fierbeți încă 2 min, apoi adăugați tocatul. Gatiti pana se rumeneste tocata. Puneți deoparte și lăsați să se răcească.
Transferați mixatul și ceapa amestecată în bol cu semințele de fenicul și adăugați oul, mărul, salvia, pesmetul, fisticul, sucul de lămâie și nucșoara.
cum arată o femeie de mărimea 20
Așezați burtica de porc pe o placă, cu pielea în jos. Puneți umplutura într-o formă de cârnați lung pe mijlocul burticii. Înfășurați părțile laterale ale burtii în jurul umpluturii și legați-o cu șirul măcelarului. Așezați cusăturile în jos într-o stană de prăjire, descoperită și răcită timp de cel puțin 2 ore, de preferință peste noapte. Vrei ca pielea să se usuce complet, astfel încât să se croiască atunci când o prăjești.
Pentru a găti carnea de porc, scoateți-o din frigider cu aproximativ o oră înainte de a găti pentru a ajunge la temperatura camerei. Încălziți cuptorul la 180C sau gazul 4 și gătiți carnea de porc aproximativ 2 ore, întorcând cositorul la fiecare 30 min. După 2 ore, întoarceți căldura la 220C sau Gas 7 și gătiți încă 20 min. Se scoate din cuptor și se lasă să se odihnească 15-20 min. Se sculptează și se servește cu părțile laterale.