Rețetă de tort cu căpșuni și zmeură

servește:

10 la 12

Calificare:

uşor

Prep:

20 min

Încântați-vă prietenii și familia cu această frumoasă prăjitură de căpșuni fără coacere completată cu zmeură proaspătă. Este tortul perfect pentru zilele de naștere de vară sau pentru ocazii speciale și necesită doar 20 de minute pentru a le pregăti.

ingrediente

• 150 g biscuiți dulci simpli
• ½ ceașcă de nucă de nucă de nucă de cocos
• Scorțișoară măcinată de 1½ litru
• 100g unt, topit
• A umple:
• 2 albusuri la temperatura camerei
• 1 cană zahăr
• 250g (1 punnet) căpșuni coapte, cojite și feliate
• 1 lingură de lămâie
• 1tsp extract de vanilie
• Pentru a garnisi:
• Zmeură proaspătă

Metodă

• Aliniați baza unui cos de coajă de primăvară de 26-28 cm cu hârtie de copt sau hârtie cerată. Acest lucru facilitează ridicarea tortului mai târziu.

• Faceți baza punând biscuiții într-o pungă de hârtie maro și zdrobiți-le în firimituri bătând cu grijă cu un știft. Turnați firimiturile într-un bol mediu și adăugați nuca de cocos, scorțișoara și untul topit. Se amestecă bine pentru a se combina.

• Apăsați ferm pe baza cositorului pregătit. Nu trebuie să fie un strat gros - suficient încât să acopere partea de jos a cositorului. Frigerați baza în timp ce pregătiți umplutura.

• Puneți albușurile de ou, zahărul, căpșunele feliate, sucul de lămâie și vanilia în vasul curat și uscat al unui mixer electric.

• Bateți la viteză mare aproximativ 6-8 minute până când amestecul este foarte gros și pufos și zahărul s-a dizolvat. Pentru a testa dacă este gata, frecați un pic din amestec între degete. Nu trebuie să simțiți zahăr gresit - dacă o faceți, bateți puțin mai mult.

• Înfășurați umplutura peste baza răcită, neteziți partea superioară, acoperiți cu o foaie de hârtie de copt și congelați cel puțin 4 ore.

• Pentru a servi, tăiați tortul în pană folosind un cuțit care a fost încălzit în apă fierbinte. Garnisiți cu zmeură proaspătă deasupra.