Reteta cu straturi cu spanac si bacon

• Vegetarian

Rețeta noastră de straturi cu spanac și slănină este un brunch perfect pentru mâncare. Strata este o budincă sărată de pâine și unt care poate fi făcută cu o zi înainte. Această coacere de mic dejun cu ouă este un favorit italo-american și va deveni un element de bază în gospodăria ta înainte de a-l ști! Permiterea acestui mic dejun coace timp să stea și să se răcească înseamnă că pâinea are timp pentru a absorbi cu adevărat amestecul de ouă și toate aromele se pot intensifica. Orice rețetă de straturi se face cel mai bine cu pâine ușor învechită. Acest lucru se datorează faptului că uscăciunea sa ușoară îi permite să se îmbibă de ouă mult mai bine decât pâinea proaspătă și o face o utilizare excelentă pentru resturile de pâine. Am folosit spanac, slănină și brânză gruyere în rețeta noastră de straturi, dar ați putea încerca să experimentați alte combinații de arome.

CUM SE FACE REȚETA STRATA CU SPANAC ȘI BACON

Metodă

1. Prajiti pancetta intr-o tigaie pana devine aurie, apoi scoateti-o cu o lingura. Gatiti ceapa in aceeasi tigaie in grasimea ramasa. Adăugați spanacul și gătiți, apoi adăugați pancetta. Scoateți mixul din tigaie și puneți-l deoparte.
2. Bateți împreună ouăle, laptele și muștarul într-un castron mare.
3. Într-un vas de copt uns, acoperiți o treime din pâine, o treime din amestecul de spanac și pancetta, apoi o treime din Gruyère și repetați până când vasul este plin. Se toarnă peste amestecul de ouă și se acoperă cu parmezan.
4. Se răcește cel puțin 4 ore, dar cel mai bine este lăsat peste noapte. Încălziți cuptorul la 180C. Coaceți straturile timp de 45-55 minute sau până se rumenesc.

Ingrediente

• 150g slănină tăiată cubulețe sau șuncă afumată
• 2 cepe, tocate
• 300g spanac congelat, decongelat și scurs
• 8 ouă
• 600ml lapte integral
• 1 lingură de muștar Dijon
• 500g ciabatta (ușor învechit este cel mai bine), tăiată în cuburi
• 200g Gruyère ras
• 50g parmezan ras