servește:
10Calificare:
mediugătit:
50 minTortul cu ciocolată al lui Mary Berry este tortul de aniversare perfect, deoarece este atât de ușor de făcut și de gust delicios. Acest tort încântător servește 10 persoane și durează aproximativ 50 de minute pentru a coace, plus timp de pregătire și răcire. Aceasta trebuie să fie una dintre cele mai frumoase rețete pentru torturi de ziua lui Mary Berry. Cu un ciocolată bogată cu ciocolată, această prăjitură cu apă cu gură nu are nevoie de umplutură. Textura fudy a acestui tort face să pară ca un brownie uriaș. Vă recomandăm să serviți acest tort cu ciocolată Mary Berry cald cu gâtui de cremă sau o lingură sau două de înghețată. Această rețetă a fost extrasă din Biblia de coacere a lui Mary Berry.
ingrediente
- Pentru cel divin
- tort de ziua de ciocolata
- :
- 6 ouă mari, dintre care 5 separate
- 215 g (7½oz) zahăr caster
- 265g (9½oz) ciocolată simplă (39% la solide de cacao)
- Granule instantanee de 1 nivel tsp
- 1tsp apă caldă
- 150g (5oz) migdale măcinate
- Pentru
- ciocolata cu ciocolata
- :
- 4tbsp gem de caise
- 225g (8oz) ciocolată simplă (39% la solide de cacao)
- 100g (4 z) unt nesalțit
Metodă
Pentru a face acest tort de ciocolată, încălziți în prealabil cuptorul la 190 ° C / Ventilator 170 ° C / Gaz 5. Ungeți un cositor rotund adânc de 23 cm (9 in), apoi aliniați baza cu pergament.
Așezați gălbenușurile și oul întreg într-un bol mare cu zahărul și bateți împreună până când sunt groase și de culoare deschisă. Topiți ușor ciocolata într-un bol rezistent la căldură așezat peste o tigaie cu apă fierbinte, amestecând ocazional. Se dizolvă granulele de cafea în apă și se adaugă la ciocolata topită. Se răcește ușor, apoi se amestecă în amestecul de ou împreună cu migdalele măcinate.
Într-un bol separat, bateți albușurile de ou până se înăbușesc, dar nu se usucă. Îndoiți cu grijă în amestecul de ouă și ciocolată. Transformați-vă în cositorul pregătit și nivelați ușor suprafața.
Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 50 de minute sau până când a crescut bine și o broască introdusă în centru iese curată. Se lasă să se răcească în staniu timp de 10 minute, apoi se dă afară, se decojesc pergamentul și se termină răcirea pe un suport de sârmă.
Măsurați dulceața de caise într-o cratiță mică și lăsați să se topească la foc mic. Ungeți peste tort. Pentru a face glazura, topiți ușor ciocolata într-un bol așezat peste o tigaie cu apă fierbinte, amestecând ocazional. Adăugați untul și amestecați până când gheața are consistența unei creme de turnare groase, răcirea, dacă este necesar.
Așezați suportul de sârmă pe o tavă de copt pentru a prinde orice picături, apoi turnați glazura peste tort, netezind-o peste partea superioară și laterală cu un cuțit de paletă. Permiteți setarea, apoi decorați dacă doriți.