Degete de burete

servește:

Calificare:

mediu

Cost:

ieftin

Prep:

20 min

gătit:

15 min

Degetele de burete sunt, de asemenea, cunoscute sub numele de „degetele doamnei”, dar, oricare dintre ele le cunoașteți, puteți fi mai obișnuit să le vedeți în partea de jos a fleacului. În Italia, acești bureți lungi dulci sunt cunoscuți ca „savoiarde” și sunt serviți ca un însoțitor comun la cafea. Sunt atât de simple de confecționat și pot fi păstrate într-un recipient etanș timp de săptămâni sau chiar înghețate cu foi de pergament pentru a le împiedica să se lipească între ele. Nu au nevoie de aproape nici un moment pentru a dezgheța, sunt perfecte pentru oaspeții neașteptați care vor să dorească o ceașcă rapidă de ceai și ceva dulce de mâncat.

ingrediente

4 ouă, juguri și albușuri separate
120g zahar caster
1tsp extract de vanilie
Vârf de cuțit de sare
120g făină simplă, cernut

Metodă

Preîncălziți cuptorul până la 190C / 380F / Marc de gaz 5. Linia 3 tăvi de copt cu hârtie de copt.
Bateti galbenusurile de ou cu jumatate din zahar si vanilia. Bateți până la culoare foarte deschisă.
Bateți albușurile de ou la vârfuri moi. În timp ce bateți, adăugați sarea și zahărul rămas până la combinare. Îndoiți ușor albusurile batute în amestecul de gălbenușuri de ou.
cât timp se gătește fileul de vită
Adăugați făina în amestecul de ou și pliați.
Umpleți o pungă de tubulatură cu jumătate din amestec și țeavă cu degetele de 3 inch, câte 2 inch, în rânduri pe pergamentul de copt. Coaceți timp de 15 minute până se aură și praf cu zahăr glazurat înainte de servire.