- Vegetarian
| Servește | 6+ |
Această supă picantă de legume este o încălzitoare grozavă pentru burtă într-o zi rece, dar nici nu este prea grea pentru a o savura ca o supă de vară. Baza supei provine din clasice precum țelina, suedezul și morcovii. Ingredientul neobișnuit interesant al supei este caisele uscate împreună cu condimentele, cum ar fi fulgi de ardei iute, turmeric și chimen. Amestecați-le pe toate și veți avea o delicioasă supă vegetariană picantă, potrivită și pentru vegani. Căutați mai multe idei? Avem o mulțime de alte rețete de supă pe care le puteți încerca, potrivite pentru toate ocaziile.
CUM SE FACE CUPĂ DE LEGUME PICANTE
Metodă
- Încălziți uleiul într-o cratiță mare și prăjiți ceapa până se înmoaie, aproximativ 5 minute
- Adăugați toate legumele rămase cubulețe și gătiți la foc mic încă 5 minute până se rumenesc ușor
- Adăugați caisele și condimentele și prăjiți-le 1 minut, apoi turnați pe supa de legume și aduceți la fierbere. Fierbeți timp de aproximativ 20 de minute până când legumele sunt fragede
- Curățați amestecul într-un blender până când îl tocați mărunt și obțineți o consistență groasă, apoi condimentați după gust și amestecați sucul de lămâie și ierburile chiar înainte de servire.
Ingrediente
- 1 ceapă, curățată și tăiată cubulețe
- 2 linguri de ulei vegetal
- 2 bețe de țelină, tăiate cubulețe
- 2 pastarnaci curatati si taiati cubulete
- 150g suedez, decojit și tăiat cubulețe
- 2 morcovi, curățați și tăiați cubulețe
- 75g caise uscate
- 1 chimen chimen macinat
- 1cp coriandru la sol
- 1paț Sumac
- ½ linguriță de curcuma
- ¼tsp fulgi de chilli uscat
- 1 litru stoc de legume
- suc de 1 tei
- 2 linguri de pătrunjel proaspăt tocat
- 2 linguri de coriandru proaspăt tocat