Supa picantă de dovlecei Butternut

Vegetarian

servește:

Calificare:

uşor

Cost:

ieftin

Prep:

15 min

gătit:

35 min

Aflați cum puteți face această rețetă ușor picantă de ciorbă de dovleac, precum părinții lui Jamie Oliver, Sally și Trevor Oliver. Faceți această supă de încălzire în mai puțin de o oră! Urmează împreună cu videoclipul nostru de rețetă pas cu pas pentru a face această supă în cel mai scurt timp. Lovitura picantă din această supă te va ajuta să te încălzești. Această rețetă servește 8 persoane. Resturile pot fi păstrate într-un Tupperware la frigider până la 3 zile - reîncălziți bine înainte de servire. Această supă poate fi, de asemenea, înghețată, ceea ce este excelent dacă căutați o rețetă pe care să o faceți în vrac și să congelați. Pentru a face această supă va fi nevoie de doar 50 de minute. Serviți cu pâine crustă și urmăriți cum vasul dvs. de supă picant să dispară în câteva minute.

Urmăriți cum se prepară ciorba de dovlecei picante de butternut

ingrediente

2 cuburi de legume
750g dovlecei de butternut, decojiți, tăiați și tăiați în zaruri de 2 cm
4 linguri ulei de măsline
1 linguriță chimen măcinat
1 linguriță coriandru măcinat
1 linguriță de ardei gras afumat
1 linguriță pulbere de curry
2 cepe medii, decojite și tocate
2 morcovi medii, decojiți și tocați
2 bețe de țelină, tăiate și tocate
1 cățel de usturoi, decojit și tocat fin
1 ardei iute roșu sau verde, dezgolit și tocat fin
sare de mare și piper negru
1 lamaie
Opțional: câteva crenguțe de pătrunjel cu frunze plate pentru a garnisi

Metodă

Se preîncălzește cuptorul la 180ºC / 350ºF / gaz 4. Se dizolvă cuburile de legume în apă fierbinte de 1½ litri. Adăugați dovlecelul într-o tavă prăjită cu 2 linguri de ulei de măsline și condimente. Se amestecă la acoperire apoi se gătește la cuptor timp de 20 până la 25 de minute sau până la moale.
Între timp, puneți o tigaie la foc mediu și adăugați uleiul de măsline rămas. Adăugați ceapa, morcovul, țelina, usturoiul și ardeiul iute și transpirați timp de 10 minute, sau până la înmuiere, dar nu colorate. Adăugați dovleacul prăjit și stocul de legume în tigaie. Se aduce la fierbere apoi se reduce la foc mic timp de 5 până la 10 minute, sau până când toate legumele sunt moi și fierte.
cum se sterilizează borcanele în cuptor
Blitz cu un blender de mână sau într-un procesor de alimente până la neted. Gustă și condimentează corespunzător cu sare, piper și o stoarcere de suc de lămâie, apoi presărați cu puțin pătrunjel tocat.