- Fără lactate
- Sănătos
- Conținut scăzut de grăsimi
- Nut-free
- Vegetarian
servește:
6 - 8Calificare:
uşorPrep:
15 mingătit:
3 oreNutriție pe porție | ADR | |
|---|---|---|
| calorii | 150 kCal | 8% |
| Gras | 4,5g | 6% |
| - Saturati | 1g | până la 5% |
O tocană ușor de legume cu doar 150 de calorii o porție, făcută cu legume de sezon precum dovleacul de butternut. Lăsați-l să gătesc încet în timp ce puneți picioarele în sus.
ingrediente
- 2tbsp ulei de floarea soarelui
- ½-1 dovlecei de butternut, decojiți, tăiați și tăiați în bucăți
- 1 ceapă mare, decojită și tăiată în pene subțiri
- 2-3 păstăi, decojite și tăiate în bucăți
- 1 suedeză mică, decojită și tăiată în bucăți
- 1 conopidă mică, spartă în flori
- 2-3 morcovi, decojiți și tăiați felii
- 1 ardei roșu, conceput și tocat
- 1 nivel tbsp coriandru sol
- 1 nivel de linguriță chimen măcinat
- Turmeric măcinat la 1 nivel
- 400g roșii mărunțite
- 1 cub de legume
- 410g năut, scurs și clătit
- Sare și piper negru proaspăt măcinat
- 1-2 kg de coriandru proaspăt tocat
- Cuscus, aburit, pentru a servi
Metodă
Încălziți uleiul într-o tigaie mare, adăugați ceapa și fierbeți-l aproximativ 5 minute, până când începe să se înmoaie. Adăugați celelalte legume și gătiți încă 4-5 minute, amestecând ocazional.
Adăugați coriandru măcinat, chimen și turmeric și gătiți pentru încă 1-2 minute. Se amestecă roșiile mărunțite și 300 ml (½ vânt) de apă, se mărunțesc în cubul de stoc și se dau la fiert. Amestecați năutul și condimentați.
Se toarnă amestecul în vasul unui vas cuptor lent și se gătește la foc mare timp de 3-4 ore, sau la foc mic timp de 5-8 ore, până când legumele sunt fragede.
Se presară coriandru peste și se servește cu cuscusul aburit.