| Face | 25 - 30+ |
| Abilitate | Uşor |
| Timpul total | 35 de minute |
Folosirea smântânii în această rețetă de somon oferă un avantaj minunat aluatului care funcționează perfect cu somonul bogat afumat. Puteți face și clătitele înainte, dacă sunteți strânși la timp când vine vorba de cină. Pur și simplu gătiți așa cum ați face în mod normal, lăsați-l să se răcească și apoi încălziți-l într-o tigaie chiar înainte de servire. Când ești gata să faci asta starter de somon afumat pentru oaspeții tăi va trebui doar să completezi fiecare clătită cu toate extra - delicioase!
CUM SE FACE CLATTE DE SUMON FUMATE CU CREMĂ ȘI CAVIAR
Metodă
Pentru a face clătitele, amestecați laptele, smântâna și ouăle într-un ulcior până se combină bine, apoi puneți deoparte. Cerneți atât făinurile, cât și praful de copt într-un castron, făcând o fântână în centru. Se toarnă amestecul de ouă, semințele de chimion și condimentul în fântână și se bate din interior spre exterior, încorporând tot amestecul uscat până devine un aluat neted.
Încălziți o tigaie mare, grea, antiaderentă; dacă este o tigaie bună, nu va trebui să o ungeți, dar periați cu puțin unt topit, dacă este necesar. Adăugați aluatul în tigaie în lingurițe pentru a face clătite mici. Când încep să apară bule, întoarceți clătitele și gătiți încă un minut. Gatiti in loturi. Lasă clătitele deoparte să se răcească.
tort cadou ziua de nastere
Pentru a servi, acoperiți clătitele cu o felie de somon afumat, o cantitate mică de crème fraîche și caviarul.
Ingrediente
- 100 ml (4fl oz) lapte
- 50g (2oz) smântână
- 3 ouă, bătute
- 85g (3½ oz) făină simplă, cernută
- 50g (2oz) făină integrală, cernută
- ¾tsp praf de copt
- ¾tsp semințe de chimen, măcinate fin
- 300g (10oz) somon afumat
- 200g (7oz) smântână proaspătă
- 50g (2oz) „caviar”, cum ar fi Avruga
Sfat de top pentru prepararea clătitelor de somon afumat cu smântână și „caviar”
Avruga provine din hering și nu conține icre de pește. Este delicios și aprobat de MSC. Găsește-l în Sainsbury