servește:
6Calificare:
uşorCost:
ieftinPrep:
20 mingătit:
2 ore 20 minNutriție pe porție | ADR | |
|---|---|---|
| calorii | 774 kCal | 39% |
| Gras | 53g | 76% |
| - Saturati | 18g | 90% |
A face burtă de porc gătită lent este mai ușor decât ați putea crede, dar este încă obligat să vă impresionați familia și prietenii. Gătirea lentă transferă burta de porc, o bucată de carne relativ ieftină, într-o farfurie suculentă și suculentă, cu un blat crocant și crăpat pentru acea crunch în plus. Nu vă lăsați în afara timpului de gătit lung, munca pe care trebuie să o faceți este minimă, apoi lăsați cuptorul să aibă grijă de restul. Am luat clasica combinație de carne de porc și mere și ne-am asortat burtica de porc cu un strop de cidru zdrobit. Pentru a-ți face singur soiul, tot ce trebuie să faci este să combini câteva ingrediente simple, iar rezultatul va fi mult mai bun decât orice ai putea cumpăra în magazine.
ingrediente
- Burtă de porc dezosată de 1,75 kg, marcat
- 2tsp semințe de fenicul, mărunțite fin
- 1tsp boabe de piper, zdrobite
- 1 ceapă, feliată
- 6 căței de usturoi, nepeți și coajați
- 1 lingură de ulei de măsline
- ½tsp sare de mare flacată
- 500 ml stoc de pui
- 250 ml cidru
- 1 tbsp făină simplă
Metodă
Cu o zi înainte, așezați carnea de porc, cu pielea în sus, pe un suport de prăjire în chiuvetă. Turnați încet un ibric de apă fiart peste piele - faceți acest lucru timp de câteva minute. Repetați, apoi uscați.
antrenament alex jones
Întoarceți carnea de porc și frecați-o cu semințele de fenicul zdrobit și boabele de piper. Pune peste noapte o farfurie, cu pielea în sus, neacoperită, în partea de jos a frigiderului.
Încălziți cuptorul la 220C. Puneți ceapa și usturoiul într-un cositor, adăugați carnea de porc, pielea în sus și frecați-le cu ulei și sare de mare. Turnați în apă clocotită până la 1 cm și adăugați-o pe măsură ce se gătește carnea. Prăjiți timp de 30 de minute, apoi reduceți temperatura cuptorului la 180C.
Adăugați stocul și cidrul. Gatiti 1 ora 15 min. Creșteți temperatura cuptorului la 220C și gătiți timp de 30 de minute, până când crăpăturile sunt clare.
inducerea lactației pentru scăderea în greutate
Lăsați carnea de porc să se odihnească timp de 10 minute. Se strecoară sucurile de gătit printr-o sită într-un ulcior, se strecoară ceapa și usturoiul. Se toarnă într-un separator de stânci și se toarnă cât mai multă grăsime de porc.
Încălziți stocul într-o tigaie până se fierbe. Se amestecă făina și grăsimea de porc de 1 lingură și se bate în ciorbă. Se lasă la foc mic timp de 5 minute, până se îngroașă. Condimentează după gust.