servește:
2Calificare:
uşorCost:
ieftinAcesta este un brunch de duminică perfect. Somon afumat superb, cu spuduri și multe alte bunătăți - este imposibil să nu ai secunde.
ingrediente
- Pentru hașinul de somon afumat:
- 300g cartofi noi
- 30g unt nesalțit
- ½ ceapă mărunt, feliată fin
- 1 linguriță mărar tocat
- 1 linguriță de capere
- 75-100g somon afumat, feliat fin
- sare și piper negru proaspăt măcinat
- 4 clătite de bună calitate, slănină întoarsă la spălat afumată
- 2 ouă de gamă liberă
- Pentru pansament:
- ½ lingură muștar Dijon
- 25 ml otet de vin alb
- suc de ½ lamaie
- 100 ml ulei de măsline extravirgin
- sare și piper negru proaspăt măcinat
Metodă
Gătiti cartofii într-o tigaie mare cu apă sărată rece timp de 10-12 minute, până la licitație. Scurgere.
Între timp, topiți untul într-o tigaie mare la foc mediu. Se prăjește ceapa timp de 4-5 minute, până este moale.
brânză și flan de slănină
Adăugați spudul în ceapă și prăjiți până când încep să se înmoaie și se descompun.
Adăugați mărarul, caperele și somonul afumat și condimentați bine cu sare și piper. Se amestecă și se gătește până când somonul a devenit roz pal.
Preîncălziți grătarul și apoi grătați baconul până este crocant.
iubita lui brazier
Încălziți o tigaie cu apă la foc mediu. Reduceți căldura la scăzut și spargeți ușor un ou în apă. Gatiti 5 minute, sau pana cand albul este ferm. Îndepărtați cu grijă oul cu o lingură în formă de fante, puneți deoparte și acoperiți pentru a se menține cald, în timp ce braconează oul rămas.
Împărțiți amestecul de cartofi între două farfurii. Puneți deasupra cartofului două rasă de slănină și un ou gătește. Topeste cu putin din pansament.
Pentru a face pansamentul, așezați muștarul, oțetul, uleiul și sucul de lămâie într-un bol și condimentați cu sare și piper. Fiați împreună pentru a forma o vinetă netedă.