Reteta sezoniera de dovleac si ciorba de portocale

• Conținut scăzut de grăsimi
• Vegetarian

servește:

4

Calificare:

uşor

Cost:

ieftin

Condiment:

Blând

Prep:

10 min

gătit:

35 min

Nutriție pe porție		ADR
calorii	320 kCal	16%
Gras	18g	26%
- Saturati	3g	15%

Un adevărat gust de toamnă, această supă de încălzire profită la maxim de dovleac de sezon. Amestecați cu cartofii dulci și portocala pentru un tratament perfect pentru prânz. Serviți cu o bucată de pâine

ingrediente

• 3tbsp ulei de măsline bun
• 1 ceapă, decojită și tocată
• 500 g (1lb) dovleac, decojit, dezgolit și cubulat
• 400g (14oz) cartofi dulci, decojiți și tocați
• Zestă fină răzuită și suc de 2 portocale
• 2 căței de usturoi, decojite și feliate
• 1tsp coriandru măcinat
• 900 ml (1½ pic.) De legume calde
• Sare și piper negru proaspăt măcinat
• 60g semințe de dovleac
• Un bun pumn de sare de mare
• Puține crenguțe de coriandru proaspăt

Metodă

• Se încălzește 2 linguri de ulei într-o tigaie mare. Adăugați ceapa și gătiți ușor timp de 5 minute, până la înmuiere.

• Adăugați dovleacul tocat și cartofii dulci, coaja de portocală și sucul, usturoiul și coriandrul, apoi turnați în stocul de legume. Condimentează după gust. Se aduce la fiert, se acoperă și se fierbe timp de 25 de minute până când dovleacul și cartoful dulce sunt fragede.

• Opriți căldura și folosiți un blender pentru a mări supa până când este foarte netedă.

  soția kelsey grammer kayte walsh

• Încălziți uleiul rămas într-o tigaie. Adăugați semințele de dovleac și sarea de mare. Gătiti timp de 2-3 minute, agitând tigaia, până când semințele de dovleac încep să apară și se rumenesc.

• Serviți supa în boluri calde, presărate cu semințele de dovleac și câteva pereți de coriandru.