Fritters de porumb de cartofi

Vegetarian

servește:

4 - 6

Calificare:

mediu

Cost:

ieftin

Prep:

10 min

gătit:

15 min

Aceste mâncăruri sunt o modalitate minunată de a folosi cartofii rămași, iar boabele dulci conserve sunt o capsă excelentă din dulap. Copiilor le va plăcea să se implice amestecându-se cu mâinile, trebuie doar să te asiguri că faci grătarul! Acești mâncăruri fac un mic dejun minunat servit cu somon afumat și ouă gătești sau pur și simplu pe cont propriu cu o păpușă mare de ketchup de tomate pentru scufundare!

ingrediente

600g cartofi, decojiți
2 cepe de primăvară
1 x 297g cositor de boabe dulci
1tbsp făină
10g unt
Sare și piper negru proaspăt crăpat
1 tbsp ulei de floarea soarelui

Metodă

Fierbeți cartofii întregi până când sunt aproape fragede, dar nu sunt fierte pe deplin. Scurgeți și lăsați-le să se răcească complet.
Odată suficient de răcoros pentru a se descurca, se răcește grosier cartofii într-un bol de amestecare. Adăugați ceapa de primăvară, boia dulce, făina, untul și asezonați. Amestecați-vă cu mâinile și creați 8 runde plate.
Încălziți uleiul într-o tigaie și prăjiți fritterii 2 sau 3 la un moment dat, până când sunt crocante și aurii. Servi.