Rețetă de gratin de start pentru scoici

Gratinul nostru de start pentru scoici este un mod indulgent de a începe ziua de Crăciun. Acest starter bogat și delicios de scoici este tot ceea ce îți imaginezi că este o gătit bogat și elegant. Cremos și delicios, chiar și cei care își întorc nasul la fructele de mare se vor îndrăgosti. De ce nu dublați porția, puneți câteva în frigider și luați-o în altă seară.

CUM SE FACE SCALLOP STARTER GRATIN

Metodă

1. Puneți laptele, frunzele de dafin, boabele de piper și ceapa într-o tigaie și încălziți ușor, asigurându-vă că nu fierbe, apoi puneți-le deoparte timp de 1 oră pentru a infuza. Se strecoară într-un ulcior. Topiți untul într-o tigaie diferită, amestecați făina, gătiți timp de aproximativ două minute, apoi amestecați treptat laptele. Gatiti pana sosul se ingroasa. Acum amestecați smântâna și jumătate de brânză.
2. Încălziți cuptorul la 200C. Împărțiți fructele de mare între 4 vase rezistente la cuptor sau un vas de mică adâncime. Se toarnă peste sos. Se amestecă pesmetul și brânza rămasă și se presară deasupra fructelor de mare. Coaceți timp de 15 până la 20 de minute până când blatul este puțin auriu și brânza s-a topit.

Ingrediente

• 150ml lapte
• 3 frunze de dafin
• 5 boabe de piper
• ½ ceapă, curățată și lăsată într-o singură bucată
• 25g unt nesărat
• 25g făină
• 250ml smântână dublă
• 100g Cheddar mat rase
• 200g carne de homar (cruda este cea mai bună, dar funcționează și în prealabil)
• 250g scoici crude
• 60g pesmet (fie cumpărați direct din magazine, fie faceți-le cu ajutorul pâinii învechite)

Sfat de top pentru obținerea gratinului de start pentru scoici

De ce nu încercați să pregătiți gratinarea de scoici cu o zi înainte și să o lăsați acoperită în frigider peste noapte sau să infuzați laptele cu o seară înainte într-un aragaz lent, gata de utilizare a doua zi dimineața.