Reteta de ciorba de dovlecei de la Rosemary Conley

servește:

4

Calificare:

uşor

Cost:

ieftin

5-a zi:

1

Prep:

20 min

gătit:

30 min

Nutriție pe porție		ADR
calorii	129 kCal	6%
Gras	0,8g	1%

Reteta de ciorba de dovlecei de la Rosemary Conley este delicioasa, atat de usor de facut si este perfecta pentru iarna. Squash Butternut, ca și numele său, are o aromă dulce bogată de unt, delicioasă în această rețetă groasă de cremă de rozmarin Conley. Această rețetă de supă servește 4 persoane și va dura aproximativ 50 de minute pentru a pregăti și a găti. O porție din această supă are doar 129 de calorii pe porție - grozav, nu? Cimbrul de lămâie și usturoiul din această rețetă oferă acestei supe un adevărat impuls de aromă și îmbunătățește și aroma dovleceii de butternut.

cafea și nuci cupcakes nigella

ingrediente

• Dovlecei proaspete de 900 g (2lb)
• 3 bețe de țelină, feliate
• 2 cepe medii, tocate marunt
• 1 cui de usturoi, zdrobit
• 2tsp cimbru proaspăt de lămâie tocat
• 1ltr (2pts) stoc de legume
• 2 frunze de dafin
• Sare și piper negru proaspăt măcinat
• 2tbsp brânză proaspătă fără grăsime
• Arpagic pentru a garnisi

Metodă

• Tăiați dovlecelul pe jumătate lungime, folosind un cuțit mare. Scoateți semințele și îndepărtați pielea groasă, folosind un cuțit mic. Tăiați în bucăți mici. Se pune într-o cratiță mare cu țelina, ceapa și usturoiul și se prăjește la foc mic timp de 2-3 minute.

• Adăugați cimbrul, se toacă și se toacă ușor până când legumele sunt moi. Îndepărtați golful și lichidați până la netezire.

• Reveniți supa în tigaie, ajustați consistența cu puțin stoc suplimentar, dacă este necesar și condimentați cu sare și piper negru.

• Înainte de servire, îndepărtați-l de pe foc și agitați fracțiunile. Împărțiți în boluri de servire.

• Serviți supa de dovlecei de butternut cu un vârtej de proaspete și un vârf de arpagic tocat fin.