Salată de legume prăjite cu brânză de capră

Vegetarian

servește:

Calificare:

uşor

Prep:

10 min

gătit:

50 min

Se încălzește cu o salată de legume prăjite. Ambalată plină de arome dulci și pământești, această salată colorată face o mâncare ușoară gustoasă sau alegeți-mă-de-prânz. Ușor de făcut, serviți cu niște pâine crustă caldă sau ca însoțitor la friptura de duminică

ingrediente

1 dovlecei de butternut, decojite și tăiate în bucăți
1 celeriac, decojit și tăiat în bucăți
3 cepe roșii, tăiate în pene
2 ardei roșii, tăiați în bucăți
2 linguri de ulei de măsline
Sare si piper
200 g frunze de spanac
2tsp cimbru
2tsp semințe de susan
100 g brânză de capră, sfărâmată
1tbsp muștar Dijon
300 ml ulei de măsline
4tbsp oțet de vin roșu

Metodă

Preîncălziți cuptorul până la 200 ° C / Ventilator 180 ° C / marcaj de gaz 6. Puneți dovlecelul de butternut, celeriac, ceapa roșie și ardeii într-o tavă mică de copt. Amestecă cu uleiul de măsline, condimentează și prăjește timp de 50 de minute.
Faceți pansamentul. Bateți împreună muștarul Dijon și oțetul de vin roșu, apoi adăugați încet uleiul de măsline. Condimentează după gust.
Sfătuiți toate legumele într-un bol, împrăștiați peste frunzele de spanac, cimbru și semințe de susan. Se toarnă peste pansamente și se aruncă. Topim cu brânza de capră sfărâmată.
rețete nord-africane