servește:
6Calificare:
uşorCost:
nuNutriție pe porție | ADR | |
|---|---|---|
| calorii | 545 kCal | 27% |
| Gras | 30g | 43% |
Prajeste duminica cu diferenta! Acest fel de mâncare ușor amestecă aroma raței sălbatice cu slănină sălbatică și portocală dulce - delicioasă!
ingrediente
- 1 ceapă, nelipsită și tăiată în 6 pene
- 1 lingură de ulei de măsline
- 6 rase de slănină strecuite, întinse și la jumătate
- 3 mămăligă (rață sălbatică)
- Sare și piper negru proaspăt măcinat
- Suc de 1 portocala mare
- 300 ml (½ vopsea) de vânat sau fond de pui
- Port 5tbsp
- 4 kg de marmeladă de portocale
- Un mic ketchup de tomate
- Faina de porumb 2tsp, opțional
- Prăjiți cartofi, morcovi, păstăi și varză Savoy, pentru a servi
Metodă
Setați cuptorul la marcajul de gaz la 7/220 ° C. Pune panele de ceapă într-un cositor de prăjire și presară-le cu ulei. Aranjați rasă de slănină peste mămăligă pentru a acoperi sânii, apoi așezați deasupra panelor cepei și prăjiți timp de 20 de minute.
lucruri înfiorătoare de desenat
Scoateți slănina și puneți-o în cositorul alături de rață (sau cu legumele de prăjire). Presărați rațele cu sare și piper și dați-le înapoi la cuptor timp de 15 minute să se rumenească.
Scoate păsările din cuptor și transferă-le într-o tavă caldă de copt, înclinând sucurile din interiorul păsărilor în tavă. Lăsați-le, împreună cu chiftele de slănină și ceapă, să se odihnească timp de 10 minute într-un loc cald.
reteta de paste cu cerneala de calamar
Răzuiește sucurile de staniu prăjit într-o tigaie și adaugă sucul de portocale, stocul, portul, marmelada și o stoarcere bună de ketchup, și se fierbe pentru a reduce până la destul de gros. Adăugați făina de porumb, amestecată cu puțină apă, pentru a îngroșa sosul, dacă doriți.
Se taie păsările și se servește cu sosul, așa cum este sau cernut, dacă vă place neted, împreună cu cartofi prăjiți, morcovi, păstăi și varză mărunțită, fiartă.