Reteta de ciorba de ceapa rosie si toasturi de branza

• Sănătos

servește:

4

Cost:

ieftin

gătit:

1 oră 20 min

Această supă de ceapă roșie este destul de gustoasă deja, dar brânza topită se prăjește cu adevărat!

ingrediente

• 30 ml (2 kg) ulei de floarea soarelui
• 15g (1 / 2oz) de unt
• 650g (1lb 7oz) ceapă roșie mică, decojită și feliată subțire
• 10 ml (2 litri) de zahăr
• 15 ml (1 lingură) făină simplă
• 10 ml (2 litri) muștar integral
• 1,2 litri (2pt) de carne de vită sau de legume
• 2 crengute mari de cimbru proaspăt
• 8 felii subțiri de pâine franceză
• 50g (2oz) brânză Gruyère
• Frunze proaspete de cimbru, pentru a garnisi

Metodă

• Încălziți uleiul și untul într-o tigaie mare adâncă. Adăugați ceapa și gătiți ușor la foc mic timp de 10 minute, amestecând frecvent. Se presară peste zahăr și se fierb încă 10 minute până ce ceapa este moale.

• Se amestecă făina și muștarul și se gătește timp de 1 min. Adăugați ciorba de cimbru și cimbru și condimentați bine cu sare și piper negru proaspăt măcinat. Se aduce la fierbere, apoi se reduce căldura la foc mic și se gătește timp de 30-40 min.

  tava cu crema de crema se coace

• Prăjiți ușor feliile de pâine franceză și deasupra cu brânza. Se întoarce la grătar timp de 1-2 minute până se topește brânza. Scoateți ciorbele de cimbru din supă. Adăugați supa în boluri adânci și adăugați fiecare cu 2 pâine prăjite. Se servește imediat, garnisit cu frunze de cimbru.