Squash-ul lui Mary Berry cu spanac și slănină

servește:

Calificare:

mediu

Prep:

20 min

gătit:

1 oră 10 min

O jumătate de dovlecei mici de butternut de persoană este ideală la masa de prânz sau chiar ca masă principală. Se servește cu salată și pâine îmbrăcată

caserola de pui italiana

ingrediente

3 x 400 g (14 oz) de dovlecel de butternut, redus la jumătate pe tulpină și semințe și fibre aruncate
2 linguriți ulei de măsline
150 ml (5fl oz) apă
sare și piper negru proaspăt măcinat
200g (7oz) prăjituri de slănină afumată
2 praz, feliate
250g (9oz) ciuperci de castane, sferturi
100g spanac pentru copii
100ml (31⁄2fl oz) cremă dublă
75g (21⁄2oz) brânză parmezan, proaspăt unsă
pătrunjel proaspăt tocat, pentru a garnisi

Metodă

Preîncălziți cuptorul la 200˚C (ventilator 180˚C / 400˚F / gaz 6). Puneți dovleceii tăiați partea în sus într-un cositor mare de prăjire (două cutii pentru 12) și aruncați peste ulei. Turnați apa în jurul lor, condimentați cu sare și piper negru proaspăt măcinat și prăjiți la cuptor timp de 45 de minute sau până când carnea este moale. Puneți deoparte și lăsați să se răcească ușor.
Între timp, puneți unturii într-o tigaie uscată și amestecați la foc mediu până ies grăsimea. Adăugați prazul și gătiți încet 10 minute sau până la moale. Adăugați ciupercile și spanacul și amestecați la foc mare timp de 10 minute sau până când spanacul s-a ofilit și ciupercile sunt aproape fierte.
revizuirea eczemelor pentru cremă hidratantă pentru copii
Scoateți tigaia de pe foc și amestecați smântâna, puțin sare și piper negru proaspăt măcinat și jumătate de brânză. Scoateți o parte din dovlecelul gătit, lăsând o bordură de 2 cm (3⁄4in) în interiorul fiecărei cutii de dovlecei și agitați în amestecul de spanac. Se linge amestecul în cutii de dovlecei și se presară peste brânza rămasă.
Se coace timp de 20-25 de minute sau până este auriu deasupra și se încălzește. Garnisiți cu o presărat de pătrunjel și serviți.