Călugăr învelit cu prosciutto cu rețetă caldă de salată de linte

• Sănătos

servește:

Uimitor de privit - și minunat de mâncat! - acest fel de pește este perfect pentru petrecerile de cină sau pentru o noapte romantică

retete de prajituri fara zahar uk

ingrediente

• 4 file 140g (4½ ochi) file file de peștișoare
• Suc de 1 lamaie
• Piper negru proaspăt măcinat
• 4 felii de șuncă
• Linte puy 200g (7oz)
• 4 linguri de ulei de măsline
• 200g (7oz) spanac proaspat, tocat daca frunze mari
• 3 lingurițe pătrunjel cu frunze plate tocate aproximativ
• 2-3 linguri de mentă proaspăt tocat
• O mână de frunze de busuioc, întregi sau mărunțite

Metodă

• Presărați peștișorul cu jumătate de zeamă de lămâie și mult piper, apoi înfășurați fiecare bucată într-o felie de prosciutto, pe jumătate în lungime, după cum puteți. Se răcește pe o farfurie până este gata de gătit.

• Gătiti lintea conform instrucțiunilor ambalajului și se fierbe timp de 15 minute.

• Între timp, încălziți grătarul și o tigaie rezistentă la cuptor. Adăugați 1 lingură de ulei în tigaie, apoi puneți peștișorul învelit și gătiți timp de 2 minute fără să le întoarceți. Așezați tigaia sub un grătar la foc mediu pentru a încreți prosciutto și gătiți peștișorul (aproximativ 5-7 minute). În mod alternativ, faceți toată gătirea în tigaie fără a folosi grătarul.

• Scurgeți lintea, condimentați bine, adăugați restul de suc de lămâie după gust și uleiul de măsline. Amestecați spanacul și lăsați-l să se ofileze puțin. Adăugați ierburile și lingurați amestecul pe un platou de servire. Plasați peștișorul deasupra.

• Serviți cu pană de cartofi dulci prăjiți, dacă doriți (vezi mai jos).