Rețetă de curry cu nucă de creveți

servește:

4

Calificare:

uşor

Prep:

05 min

gătit:

30 min

Aceasta este o rețetă delicioasă de curry, care este excelentă pentru o delicioasă de week-end atunci când îi ai pe prietenii tăi să vină. Serviți curry-ul cu orez la aburi, tăiței sau paste, precum tagliatelle și pâine Naan sau Poppadoms. Această rețetă este rapidă și foarte ușor de făcut. Crevetii rege o fac cu adevărat specială. Curry-ul are nevoie doar de 30 de minute pentru a face și este ambalat plin de aromă, condimente și o mulțime de legume. Laptele de nucă de cocos adaugă o textură grozavă, cremoasă, la curry, care este perfect.

ingrediente

• 400 ml lapte de cocos
• 200 ml stoc de legume calde
• Pasta de curry galben 30ml
• Zestrat ras de 1 var
• 1 linguriță de sos de pește
• ½ lingură sare
• 1 lingură de zahăr
• Creveți rege de 450 g, decojiți și dezgoliți
• 225 g roșii cherry
• 1-2 linguri de coriandru tocat proaspăt
• Suc sau 1 tei

Metodă

• Turnați 200 ml de lapte de nucă de cocos într-o tigaie cu wok sau pe adâncuri și aduceți la fierbere.

• Adăugați pasta de curry și coaja de var și amestecați bine. Reduceți focul și fierbeți timp de 10 minute.

• Adăugați sosul de pește, sarea, zahărul și restul de 200 ml din laptele de nucă de cocos și ciorba. Se fierbe timp de 5 minute.

• Adăugați creveții și roșiile și mai fierbeți încă 8 - 10 minute până când creveții sunt roz și gătiți și roșiile se înmoaie. Adăugați coriandrul.

• Se presară cu sucul de lămâie și se servește cu orez, tăiței sau paste, pâine Naan sau poppadoms.