face:
24Prep:
5 mingătit:
1 oră 30 minNu vă lăsați să plecați de cât durează aceste piei de cartofi - există foarte puțină muncă implicată! Și tu poți face timp între timp.
ingrediente
- Pentru piei
- 6 cartofi mari de copt
- Pentru scufundarea cu guacamole mexicane
- 1 avocado mare
- 1 cui de usturoi zdrobit
- Sucuri sau ½ lime
- 1 lingură de ulei de măsline
- ½ ardei iute roșii, deziderate și tăiate cubulețe,
- 2 cepe de felii de felii fin
- Mână de frunze rupte de coriandru
- Sare
- Pentru cremă suflată și scufundare de arpagic
- 1 cui de usturoi zdrobit
- 1tbsp ardei arpagic
- Un vârf mare de ardei cayenne
- 142 ml cremă cu aromă de cadă
- Sare, pentru a condimenta
- Pentru roșii calde și salsa de ceapă roșie
- 2 roșii medii, desăvârșite și tocate fin
- ½ ardei iute roșu, dorit și tocat fin
- ¼ ceapă roșie, tocată fin
- 1 lingură de ulei de măsline
- Sare, pentru a condimenta
Metodă
Preîncălziți cuptorul la 200 ° C (400 ° F, marcajul de gaz 6). Prinde șase cartofi mari de copt cu o furculiță și freacă cu ulei de măsline.
Puneți direct pe raftul cuptorului și coaceți timp de 45 de minute, până când este ușor moale. Se lasă la răcit 15 min.
Între timp, faceți scufundările. Pentru a face guacamolul, înjumătățiți avocado, îndepărtați piatra și scoateți carnea. Se amestecă cu celelalte ingrediente și se răcește.
Apoi, faceți crema smântână și scufundarea arpagicului, combinând pur și simplu toate ingredientele și condimentați cu sare - asta este!
Faceți salsa de roșii înmuiată combinând roșiile, ardeiul iute și ceapa. Se amestecă uleiul de măsline și se condimentează după gust.
Când cartofii s-au răcit, tăiați fiecare cartof pe jumătate lungime și apoi tăiați din nou pe jumătate. Scoateți carnea, lăsând un strat de cartofi cu cel puțin 1 cm (½ in) grosime.
Se unge ușor cu ulei de măsline, se condimentează cu sare și piper și se coace, cu pielea în jos, pe o farfurie de prăjire, timp de 30 de minute, până când este crocant. Întoarceți după 15 minute. Se servește cu gropile.