Pește la cuptor cu roșii și măsline

servește:

Calificare:

uşor

Prep:

10 min

gătit:

15 min

Această rețetă este rapidă și ușoară și face un prânz ușor delicios de pește sau o masă principală. Puteți folosi orice tip de file de pește, cum ar fi codul, balta sau polenul, astfel încât rețeta poate fi la fel de costisitoare sau ieftină pe cât doriți. Serviți peștele cu legume în plus, o salată simplă sau cartofi sărați - delicioși. Roșiile adaugă o aromă bogată peștelui, care funcționează extrem de bine cu usturoiul și măslinele. Presărați cu ceapă de primăvară și serviți acest pește cu cartofi noi și salată crocantă și proaspătă.

ingrediente

500 g roșii cherry, tăiate în jumătate
2 căței de usturoi, zdrobiți
4 cepe de primăvară, feliate fin
225 g măsline verzi, înjumătățite
Zestrat ras si suc de 2 tei
4 linguri de ulei de măsline
3 linguri de coriandru tocat proaspăt
4 file file de pește alb, de exemplu cod, eglefin, polen etc.
Sare și piper negru proaspăt măcinat

Metodă

Preîncălziți cuptorul la 200⁰C / 400⁰F / Ventilator 180⁰C / Gaz de marcare 6. Amestecați împreună roșiile, usturoiul, ceapa și măslinele.
Amestecați în coaja de două limes și sucul unuia dintre limes, două linguri de ulei de măsline și jumătate de coriandru. Combina totul bine și condimentează cu sare și piper. Se lingă într-un vas rezistent la cuptor.
Puneți peștele în a doua farfurie rezistentă la cuptor și aruncați cu uleiul de măsline rămas. Toarnă sucul celui de-al doilea tei.
Se presară pe coriandrul rămas și se condimentează cu sare și piper.
compot de fructe de iarnă
Introduceți ambele vase la cuptor și coaceți timp de 10 - 15 minute sau până când fileurile de pește sunt opace și complet fierte și roșiile sunt înmuiate.
Serviți peștele și blatul cu amestecul de roșii și măsline. Se toarnă peste orice suc de gătit rămas.