Bhaji de ciuperci

servește:

Calificare:

uşor

Cost:

ieftin

Prep:

10 min

gătit:

20 min

Acest lucru face ca un fel de mâncare sau curry vegetarian excelent. Condimentul blând înseamnă că nu este prea cald, deși ai putea adăuga mai multe ardei iute, dacă preferi. Se pot folosi orice tip de ciuperci; ciupercile cu nasturi funcționează bine, dar și ciupercile mai mari funcționează. Dacă sosul este prea uscat, presărați câteva picături de apă până obțineți consistența dorită și asigurați-vă că verificați condimentul la final. Adăugați un pic de coriandru proaspăt pentru o culoare mai multă și serviți cu orez simplu sau un orez pilau sau doar niște pâini indiene precum naan sau chapatti.

ingrediente

500g ciuperci, feliate
1 ceapa mare, tocata marunt
2 căței de usturoi, răzuite
1 ardei verde proaspăt, feliat
½ roșii tăiate mărunt
1tsp chimen măcinat
2 litri coriandru sol
5 păstăi de cardamom verde
Piper negru
Sare
Ulei vegetal de 3 linguri
1tsp pulbere de ardei iute

Metodă

Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie la foc mediu și prăjiți chilli pulbere, chimen, coriandru și cardamom timp de 1 minut.
băiat purtând colanți
Adăugați ceapa și prăjiți încă 3 minute înainte de a adăuga usturoiul și chilli apoi ciupercile.
emma lane travis arde
Prăjiți încă 2 minute, apoi adăugați roșiile tocate și fierbeți încă 5 minute înainte de a condimenta după gust. Se servește cu puțin orez sau Naan.