Mini zmeură și Frangipane Tarts

servește:

Calificare:

uşor

Cost:

ieftin

Prep:

10 min

gătit:

15 min

Aceste mici delicioase sunt minunate cadouri de mâncare în acest Crăciun și au un gust minunat cu o ceașcă de ceai în după-amiaza de iarnă

ingrediente

125 g unt nesărat, răcit și tăiat în cubulețe
155g făină simplă
55g zahăr glaziv, plus suplimentar, cernut, pentru praf
1 gălbenuș mare de ou
120g zmeură
Pentru a face umplutura:
55g zahăr
60g unt nesalțit, înmuiat
1 ou mare
1 lingură de extract natural de vanilie
55g migdale măcinate
1 lingură făină simplă
60g ciocolată albă, tocată aproximativ

Metodă

Puneți untul și făina în vasul unui procesator de alimente și prelucrați până se formează pesmet fin.
rețetă pavlova uk
Adăugați zahărul și gălbenușul de ou și prelucrați până când aluatul tocmai se îmbină, adăugând 1/2 lingură de apă înghețată, dacă este necesar. Aflați pe o suprafață de lucru ușor aromată și adunați într-o bilă. Înfășurați în folie de plastic și refrigerați timp de 30 de minute.
Între timp, preîncălziți cuptorul la temperatura de 180 ° C / 350 ° F / gazul 4.
Ungeți ușor 24 cutii cu tartă mini de 5 cm sau două cutii de mini brioșe cu 12 găuri. Împărțiți patiseria în jumătate. Rotiți fiecare bucată între două foi de hârtie de copt până la 2 mm grosime, împrăștind cu făină acolo unde este necesar. Tăiați 24 de runde din patiserie cu un tăietor de 6 cm. Aliniați fiecare cositor pregătit cu un cerc de patiserie și tăiați orice exces. Prindeți bazele cu o furculiță.
Se introduce la congelator 5 minute. Se aliniază bazele cu hârtie de copt, se toarnă niște mărgele de copt sau orez crud și se coace 5 minute. Îndepărtați hârtia și mărgelele și coaceți încă 2-3 minute, sau până când sunt doar aurii. Pune deoparte să se răcească.
prietena tom parker
Pentru a face umplutura, bateți zahărul și untul într-un castron mediu folosind bătăi electrice timp de 30 de secunde. Adăugați oul și vanilia și bateți încă 30 de secunde. Pliați în migdale măcinate, făină și ciocolată. Scoateți umplutura în cutii de patiserie. Apăsați o zmeură în partea de sus a fiecărei tarte. Coaceți timp de 8-10 minute sau până când umplutura este aurie și setată. Îndepărtați-vă de la cutii întorcând cu capul în jos și atingând cu spatele unui mâner de cuțit.