Reteta de ciocolata si chiflele de cireasa Hairy Bikers

face:

10 la 12

Calificare:

mediu

Cost:

la mijlocul

Prep:

20 min

gătit:

25 min

Oferă-i bunicilor tăi de la Chelsea o răsucire obraznică cu rețeta de ciocolată și chifle de la cireșe de la Hairy Bikers. Această rețetă cu apă gură este un deliciu pe care veți dori să-l faceți din nou în timp.

Hairy Bikers au făcut-o din nou cu această rețetă delicioasă de ciocolată și chifle cu vișine. Această rețetă folosește un aluat clasic de aluat Chelsea și îi oferă o răsucire de ciocolată scrumptious, făcută cu chipsuri de ciocolată topită și cireșe dulci lipicioase. Această rețetă face 10-12 chifle, ceea ce înseamnă un tratament perfect pentru partajare. Fiecare chifle este praf cu scorțișoară și mirodenii amestecate pentru a le oferi o aromă de încălzire. Amestecă cu gheață de casă și servește. Coșurile rămase pot fi păstrate într-un recipient etanș pe partea de bucătărie timp de până la 2 zile, dar recomandăm să le consumăm cald din cuptor. Delicios!

ingrediente

• 75g unt, plus suplimentar pentru ungere
• 250 ml lapte
• 500g făină de pâine albă puternică
• 1 linguriță de condiment mixt (opțional)
• 7g drojdie instantanee
• 75g zahăr brun moale ușor
• vârf de cuțit de sare
• 1 ou
• ulei vegetal, pentru ungere
• 100g unt, înmuiat
• 50 ml sirop de arțar
• 25g zahăr moale moale închis
• 1 lingură de scorțișoară măcinată
• 1 linguriță de condiment mixt
• vârf de cuțit de sare
• 100g cirese glacé, la jumatate
• 100g chipsuri de ciocolata
• 1 ou, bătut
• 2 linguri de zahăr demerara
• 1 - 2 linguri de apă fiartă
• 200 g zahăr

Metodă

• Găsește o conserve de tort cu adâncime de 26–28 cm sau o tigaie de prăjire adâncă cu hârtie de copt și unge-o generos cu unt.

• Puneți laptele într-o cratiță, puneți-l la foc blând și aduceți-l chiar sub punctul de fierbere. Scoateți tigaia de pe foc și adăugați untul, apoi puneți deoparte până când untul s-a topit și amestecul s-a răcit la temperatura sângelui.

  cum se poate spune dacă puiul este gătit

• Puneți făina și condimentul amestecat, dacă folosiți, într-un bol mare și adăugați drojdia, zahărul și un vârf de sare. Faceți o fântână la mijloc.

• Bateți oul în amestecul de lapte și unt. Adăugați acest lucru în făină și amestecați până când este bine combinat - va fi un aluat foarte moale, lipicios.

• Ulegeți ușor mâinile și suprafața de lucru, apoi întoarceți aluatul. Frământați până când aluatul nu mai este lipicios și a devenit neted și elastic. Puneți aluatul înapoi în vas și acoperiți-l cu un prosop de ceai umed, apoi lăsați-l să crească până la dimensiunea dublată. Acest lucru va dura aproximativ o oră și jumătate.

  idei de cupcake de pisică

• Pentru umplutură, bateți untul cu siropul de arțar, zahăr, condimente și un vârf de sare pentru a face un amestec cremos, în formă de cafea.

• Întoarceți aluatul și rotiți-l sau bateți-l într-un dreptunghi de aproximativ 30 x 23 cm. Întindeți amestecul de unt peste aluat, apoi presărați cu chipsurile de ciocolată și cireșele. Rotiți aluatul destul de bine, apoi tăiați-l în 10-12 bucăți.

  cum se taie strugurii

• Aranjați rondele, tăiate în jos, în cutia de tort profundă. Ungeți-le cu o parte din ou bătut, apoi lăsați încă 30 de minute. Preîncălziți cuptorul la 180 ° C / Ventilator 160 ° C / Gaz 4. Periați din nou cu ou, apoi presărați cu zahăr. Coaceți chiflele la cuptor timp de 20-25 de minute sau până când acestea sunt un castaniu auriu bogat și bine înălțate.

• 
  
  Pentru glazura opțională, adăugați treptat suficientă apă fiartă doar la zahărul pentru a obține o glazură suficient de subțire pentru a se turna, dar nu va scurge prea mult. Lăsați chiflele să se răcească în staniu, apoi aruncați peste glazură. Se lasă la setat.

  Reteta preluata din cartea de bucate The Hairy Bikers British Classics