servește:
4Calificare:
uşorPrep:
15 mingătit:
15 minNutriție pe porție | ADR | |
|---|---|---|
| calorii | 105 kCal | până la 5% |
| Gras | 5g | 7% |
| - Saturati | 1g | până la 5% |
O masă ușoară și minunată - file de porc fragede marinate în condimente gustoase, la grătar și servite cu orez autentic de iasomie și o salată proaspătă de ridiche și castraveți pe o parte
ingrediente
- 2 urechi, decojiți și tăiați fin
- 2 căței de usturoi, decojite și zdrobite
- 1 ardei iute, semințele eliminate, tocate fin
- ½tsp fiecare turmeric măcinat, coriandru măcinat și chimen măcinat
- 1 tbsp sunt sos
- 1 tbsp ulei de floarea soarelui
- Filet de porc de 200 g (7oz), tăiat în fâșii subțiri
- A servi
- :
- 250g (8oz) orez de iasomie
- Vârf de cuțit de sare
- Ridichi, 4 tăiate și tocate și 2 sculptate
- ½ castravete; ¼ tocat și ¼ tăiat în panglici
- 1 tbsp de coriandru proaspăt
- 4 x 150 ml (5fl oz) de dariole, uleiuri
- 12 frigarui de bambus, înmuiate în apă
Metodă
Puneți sălcii într-un vas superficial. Se adaugă usturoiul, ardeiul iute, turmericul măcinat, coriandrul și chimenul, sosul de soia și uleiul de floarea soarelui. Adăugați fileul de porc și amestecați pentru a se înveli în marinat. Se lasă timp de 30 min pentru ca aromele să pătrundă.
Puneți orezul de iasomie într-o tigaie cu sare și 600 ml (1 pic) apă clocotită. Se aduce la fierbere și se gătește timp de 15 minute, până când orezul este fraged și lichidul absorbit. Se lingă în formele de dariol și se pun la loc cald pentru câteva minute.
Între timp, setați grătarul la înaltă. Înfășurați fâșii de carne de porc la pinzele din bambus. Grătară timp de aproximativ 15 minute, întorcându-le la nevoie, până se rumenesc peste tot.
Întoarceți orezul din forme și serviți carnea de porc pe frigarui, împreună cu un bol de ridichi și castraveți, garnisite cu frunze de coriandru. Decorați plăcile de servire cu panglici de castraveți și ridichi sculptate.