Ouă mexicane pentru mic dejun (Huevos Rancheros)

Vegetarian

servește:

Calificare:

uşor

Cost:

ieftin

Prep:

10 min

gătit:

30 min

Cunoscută în mod tradițional ca „Huevos Rancheros” sau ouă în stil ranch, această rețetă mexicană pentru un mic dejun sau un brunch în weekend. Servit cu pâine pitta caldă sau tortillas de porumb, face un fel de mâncare gustos și substanțial, care vă va pune la punct pentru toată ziua. Durează doar 30 de minute pentru a găti și este perfect pentru a te menține cald în acele dimineți reci de iarnă. Usturoiul și ardeiul iute roșu transformă acest fel de mâncare într-un vas cu apă gură pe care veți dori să-l faceți din nou din nou.

ingrediente

1tbsp ulei vegetal
1 ceapa marunt, tocata marunt
1 ardei roșu, semănat și tocat
1 cui de usturoi, tocat fin
1 / 2tsp oregano uscat
400g roșii mărunțite
1 ardei roșu, semănat și tocat fin, opțional
2 oua
50g brânză Cheddar, râșnită
2 tortille calde
și smântână pentru servire (opțional)

Metodă

(Încălziți cuptorul la 190C / 375F / Ventilator 170C / Marc de gaz 5. Încălziți uleiul într-o tigaie și adăugați ceapa, ardeiul, usturoiul și oregano. Gătiți ușor aproximativ 5 minute până când totul este moale.
Se adaugă roșiile și ardeiul iute, dacă se folosește, și se fierbe ușor timp de aproximativ cinci minute, până când este redus ușor. Împărțiți amestecul între două vase rezistente la cuptor și faceți o ușoară scobă în centrul fiecăruia.
Spargeti un ou in fiecare gol. Presărați brânza și apoi coaceți la cuptor 20-25 de minute până când ouăle sunt fierte.
Fie aruncați-vă în huevos rancheros direct din vasele rezistente la cuptor, fie scoateți și serviți deasupra două tortillas de porumb, cu o păpușă de guacamole sau smântână, dacă vă place.