Mary Berry's Butternut Squash Lasagne

Vegetarian

servește:

Calificare:

mediu

Prep:

30 min

gătit:

45 min

Rețeta de lasagne de la dovleac butternut de la Mary Berry este un preparat rapid și ușor, ideal pentru vegetarieni. O lasană cu factor wow - ingredientul secret este dovleceii de butternut.

Rețeta de lasană de dovleac de Butternut de Mary Berry vă arată cum puteți face un sos bogat, alb, infuzat cu muștar de la zero. Pregătiți vasul cu o zi înainte, dacă puteți, astfel încât foile de lasagne să aibă timp să se înmoaie în sos. Această rețetă va deveni sigur un favorit al familiei.

Această lasană vegetariană servește 6 persoane și durează aproximativ 1 oră și 15 minute pentru a pregăti și a găti. Se servește cu salată și pâine crustă. Dacă doriți să faceți acest fel de mâncare potrivit pentru mâncătorii de carne, adăugați amestecul de carne de vită, carne de porc sau curcan - trebuie să faceți puțin sos de roșii în plus, astfel încât să acopere toată carnea.

ingrediente

1 lingură ulei de măsline
225g (8oz) dovlecei de butternut (greutate decojită), tocat mărunt
1 ardei roșu, redus la jumătate, tăiat și tăiat cubulețe
1 ceapa, tocata marunt
2 căței de usturoi zdrobiți
225 g (8oz) ciuperci de castane, feliate
2 x 400g conserve de roșii tocate
1 lingură piure de roșii
2 linguri de zahăr
1 lingură cimbru proaspăt tocat
sare și piper negru proaspăt măcinat
100 g spanac, mărunt
6-8 foi de lasană
Pentru sosul alb
75g unt (21⁄2oz) de unt
75g (21⁄2oz) făină simplă
900 ml (11⁄2 picturi) lapte fierbinte
2 lingurite muștar Dijon
100g (31⁄2oz) brânză Gruyère, râșnită
250g (9oz) de mozzarella, tocat în cubulețe mici

Metodă

Încălziți uleiul într-o tigaie mare adâncă. Adăugați dovlecelul, ardeiul, ceapa și usturoiul și prăjiți la foc moderat timp de 4-5 minute sau până ce ceapa începe să se înmoaie. Adăugați ciupercile, roșiile, piureul de roșii, zahărul, cimbru și puțin sare și piper negru proaspăt măcinat. Se acoperă cu un capac și se fierbe la foc mic timp de 20-30 de minute sau până când legumele sunt fragede. Adăugați spanacul și amestecați până când tocmai ați ofilit.
rețete de deserturi pentru observatori de greutate
Între timp, faceți sosul alb. Topiți untul într-o cratiță, adăugați făina și amestecați la foc timp de 1 minut. Bateți încet în laptele fierbinte până când sosul este neted și gros. Condimentează cu sare și piper negru proaspăt măcinat, apoi amestecă muștarul și jumătate de Gruyère.
Se lingă o treime din sosul de roșii peste baza vasului rezistent la cuptor, apoi se lingă o treime din sosul alb deasupra. Aranjați un singur strat de lasană peste sosul alb și împrăștiați peste jumătate de mozzarella. Se linge jumătatea sosului de roșii rămas deasupra, urmată de jumătatea sosului alb rămas. Aranjați un alt strat de lasagne deasupra și împrăștiați peste mozzarella rămasă. Întindeți restul de sos de roșii deasupra, urmate de restul de sos alb, apoi presărați cu restul de Gruyère.
Transferați la frigider cel puțin 6 ore sau peste noapte, astfel încât lasagna începe să se înmoaie.
Pentru a servi, preîncălziți cuptorul la 200 ° C (ventilator de 180 ° C / 400˚F / gaz 6), apoi coaceți lasagna timp de 45 de minute sau până se rumenesc și se împletesc în jurul marginilor.