Cookie-urile și cremele Fudge Fudge din Lorena Pascale

face:

Calificare:

mediu

Prep:

20 min

gătit:

30 min

Rețeta cookie-urilor Lorraine Pascale și rețeta de brownie cu cremă fudge este un adevărat câștigător. Reunește trei favorite; fursecuri, fudge și brownies împreună pentru a face un singur gust de după-amiază. Lorraine Pascale, vedeta emisiunii BBC Baking Made Easy, are un punct moale pentru brownies. „Când aveam opt ani, brownie-urile de ciocolată erau viața mea”, spune ea. Încercați acest cookie inteligent și amestecul de cremă pentru ceva diferit. Această rețetă servește 16 persoane și durează aproximativ 50 de minute pentru a face și coace. Este un favorit al familiei că, odată ce l-ați făcut, veți dori să faceți din nou timp și timp! Serviți aceste brownies la o petrecere și urmăriți-le să dispară în câteva minute!

ingrediente

165 g (5 1⁄2oz) unt, plus suplimentar pentru ungere
200g (7oz) ciocolată neagră, râșnită sau tocată fin
3 ouă
2 gălbenușuri de ou
Semințe de 1 păstaie de vanilie sau 2 linguri de extract de vanilie
165 g (5 1⁄2oz) lumină moale
zahar brun
2 lingurițe făină simplă
1 lingură de cacao pudră
Vârf de cuțit de sare
Pachet de 154 g de biscuiți oreo, împărțiți în sferturi
Zahăr înghețat, pentru praf
20cm (8in) cositor patrat

Metodă

Preîncălziți cuptorul la 180 ° C (350 ° F), marca Mark 6 cu raftul din mijloc gata. Ungeți cositorul de copt, apoi aliniați cu hârtie de copt cu hârtia care se suprapune puțin pe părțile laterale.
Topiți untul într-o tigaie la foc mediu. Când untul s-a topit, scoateți tigaia de pe foc și adăugați ciocolata rasă.
Lăsați să stea câteva minute până când ciocolata devine moale, apoi amestecați împreună. În mod alternativ, puteți pune ciocolata și untul într-un bol și topiți în cuptorul cu microunde în explozii de 25 de secunde, amestecând bine de fiecare dată.
Bateți ouăle, gălbenușurile de ou și vanilia împreună într-un bol mare până când încep să devină ușoare și pufoase. Adăugați zahărul în două adaosuri șoptind între fiecare. Turnați-l în jurul amestecului de ouă pentru a nu scoate aerul care i-a fost șoptit. Continuați șoptitul până când amestecul devine mai rigid. Odată ce amestecul de ouă este gata, turnați ciocolata în ea, din nou în jurul laturilor, pentru a nu scoate aerul.
Adăugați făina, pudra de cacao, sarea și o treime din minereuri și amestecați până când sunt combinate complet, apoi turnați amestecul în cositorul pregătit. Răspândiți orezul rămas pe partea de sus, presându-le ușor. Se dă la cuptor pentru 25-30 de minute. Mijlocul ar trebui să fie foarte ușor. Lăsați boabele să se răcească în staniu. Partea de sus se va scufunda și se va crăpa puțin.
Trageți brownie-urile folosind hârtia suprapusă și tăiați brownies în pătrate. Praf cu zahăr înghețat.