Miel și bere curry

servește:

Calificare:

uşor

Cost:

ieftin

Prep:

5 min

gătit:

1 oră 45 min

Pune jos meniul de luat și faceți-vă propriul curry de miel cu această rețetă ușoară. Folosind bere și pastă de curry, oaspeții tăi le vor plăcea această variantă picantă de casă. Această rețetă delicioasă de curry de miel servește 4 persoane și va dura aproximativ 1 oră și 45 de minute - merită așteptați. Bucățile tandre de miel fac minuni cu sosul de curry bogat, de casă, infuzat cu arahide, bere, ghimbir, usturoi și ardei iute - este un adevărat câștigător! Resturile pot fi depozitate într-un recipient etanș la frigider până la 2 zile. Asigurați-vă că reîncălziți bine înainte de a servi din nou. Acest fel de mâncare este perfect servit cu orez și pâine naan pentru scufundare.

ingrediente

2 linguri ulei de arahide
1 ceapă roșie, feliată
2,5 cm (1 inch) bucată de ghimbir proaspăt, tocat
3 căței de usturoi, tocate mărunt
1 lingură de curcuma proaspăt tocat
1 ardei iute, feliat fin
1 lingură de semințe de cardamom
1 lingură de praf de lămâie
2 lingurițe de pastă de curry roșie
Picior de miel de 700g (9oz), fără os, tăiat în bucăți de 4 cm (11/2 inci)
Iaurt simplu de 125g (4 1/2 oz)
Sticlă de 330 ml de 8% ale
3 cartofi, decojiți și tăiați fiecare în șase bucăți
1 mână mare de coriandru proaspăt (cilantro), tocat
16 boabe de zahăr, acoperite și cozi
16 fasole verde, acoperită și coadă

Metodă

Preîncălziți cuptorul la 170 ° C / Marcajul gazului 3.
Încălziți uleiul într-o farfurie rezistentă la flacără la foc mediu. Se adaugă ceapa și se gătește, amestecând des, până se caramelizează ușor. Adăugați ghimbirul, usturoiul, turmericul și ardeiul iute și gătiți, amestecând, timp de 5 minute.
Amestecați semințele de cardamom și praful de lămâie și gătiți încă câteva minute. Se amestecă pasta de curry și se gătește până când este parfumată, apoi se adaugă bucățile de miel și se amestecă bine pentru a acoperi bine tot mielul cu pasta. Se amestecă iaurtul, se aduce la foc mic, apoi se adaugă berea, amestecând bine pentru a se combina. Aduceți înapoi la un amestec de fierbere.
Puneți capacul pe vas, introduceți în cuptor și coaceți timp de 45 de minute. Se amestecă cartoful și 2 linguri de coriandru, apoi se înlocuiește capacul și se coace încă 30–40 minute - carnea ar trebui să fie destul de fragedă până acum.
Se adaugă boabele de zahăr și boabele de zahăr și se coace, încă acoperite, timp de 5 minute finale. Amestecați coriandrul rămas până la servire.