face:
10Calificare:
uşorFolosirea pâinii integrale în loc de acoperirea obișnuită a pâinii albe înseamnă că ne îmbunătățim aportul de fibre și am scăzut caloriile prin coacere, în loc să prăjim în profunzime acești băieți răi.
ingrediente
- 1 kg piept de pui fără piele
- 2 căței de usturoi
- 1 lingurita de ardei gras afumat
- 1 lingură de iaurt grecesc
- 1 ou mare de gamă liberă
- 1 lamaie
- 250g pâine integrală
- 50g parmezan
- ulei de masline
Metodă
Începeți prin a tăia sânii de pui în porții de mărimea unui pește. Cea mai ușoară modalitate de a face acest lucru este să vă folosiți cântarul pentru a vă ajuta să obțineți corect prima dată - doriți ca fiecare nugget să fie puțin peste 30 g, apoi vizual, care vă va oferi un ghid pentru restul. Tăiați tot puiul, punându-l pe o tavă în timp ce mergeți.
Pentru a face marinata, zdrobiți cuișoarele de usturoi nefoliate printr-un concasător de usturoi peste pui. Adăugați ardeiul, iaurtul, oul și un vârf bun de sare de mare și piper negru. Răciți bine peste coaja de lămâie și strecurați peste tot sucul, apoi folosiți mâinile curate pentru a masa toată acea aromă în carne. Acoperiți și marinați la frigider pentru cel puțin 1 oră sau peste noapte.
Tăiați pâinea într-un procesor de alimente, ungeți fin în parmezan, adăugați 2 linguri de ulei și bateți până când aveți pesmet fin, apoi vârf într-o tavă mică de adâncime. Lucrând în loturi, folosiți două furculițe pentru a transfera bucățile de pui în firimituri, folosind furculițele pentru a trage ușor firimituri peste fiecare bucată de pui, astfel încât să fie bine acoperite. Transferați peștele într-o tavă adâncă captusită cu hârtie rezistentă la grăsime, așezându-le între foile de hârtie în timp ce mergeți (probabil este mai multă pâine decât aveți nevoie, dar este mai ușor să lucrați cu el - pur și simplu aruncați orice a mai rămas). Gătiti imediat sau înghețați în tavă - odată înghețați, îi puteți introduce într-o cadă sau pungi sandwich, pentru o depozitare mai ușoară.
Pentru a găti, așezați totuși numeroase pește de care aveți nevoie pe un suport într-o tavă de prăjire într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C / 350 ° F / gaz 4 timp de 15 până la 20 de minute sau până când sunt aurite și gătite.