Varză italiană și friptură de fasole albă

servește:

Calificare:

uşor

Cost:

ieftin

Prep:

10 min

gătit:

20 min

O combinație gustoasă excelentă de varză verde închis, gătită într-un stoc de roșii și usturoi cu fasole albă. Se servește în mod tradițional cu lingurițe de pâine prăjită și stropit cu ulei de măsline

ingrediente

2 linguri de ulei de măsline + suplimentar pentru a servi
1 ceapa, tocata marunt
2 căței de usturoi zdrobiți
1 lipit de telina, tocat
1 morcov mare, tocat
450 ml de legume
2 x 400g conserve de roșii tocate
450g Cavelo Nero (varză neagră italiană) sau varză Savoy, mărunțită
400g boabe albe, scurse și clătite
Sare și piper negru proaspăt măcinat
8 felii de paine Ciabatta

Metodă

Încălziți 1 lingură de ulei într-o cratiță mare și prăjiți ceapa, usturoiul, țelina și morcovul timp de 10 minute pentru a se înmuia.
Se toarnă în stoc și se adaugă roșiile. Aduceți la fiert și amestecați în varză, fasole și multă condimentare. Se readuce la fiert, se acoperă din nou și se fierbe timp de 10 minute, până când legumele sunt fragede. Între timp, prăjiți feliile de pâine și păstrați la cald.
Pentru a servi, așezați 2 bucăți de pâine prăjită în boluri mari de adâncime, servind tocană deasupra. Serviți fiecare porție înăbușită cu ulei de măsline suplimentar, dacă doriți.
cum se face un tort cu pinata