Trufele de ciocolată nu sunt numai simple de făcut, ci sunt și o delicioasă delicioasă de casă. Pentru a face această rețetă cu trufe de ciocolată ai nevoie de doar patru ingrediente, plus că sunt gata în cinci pași simpli. În această rețetă ușoară de trufe de ciocolată, am realizat trufe de ciocolată neagră cu un centru de ciocolată albă, pentru a echilibra umplutura cremoasă cu o coajă bogată de ciocolată. Urmărește videoclipul nostru pentru a vedea cum se fac trufe de ciocolată, ceea ce ar face un cadou grijuliu sau o petrecere dulce care să poată trece.
Ciocolata albă conține mai puține solide de cacao decât ciocolata obișnuită, astfel încât umplutura de ciocolată albă este mai moale decât te-ai putea aștepta și are nevoie de ceva mai multă grijă atunci când le acoperi - dar aceste trufe de ciocolată merită atât de mult efortul atunci când mușcă în centrul surpriză.
Pentru aromă, am folosit Cointreau în umplutura de ciocolată albă, dar puteți lăsa alcoolul în totalitate dacă preferați să faceți trufe pe care chiar și copiii le pot mânca!
Pentru un pic de varietate, puteți experimenta cu ciocolata - încercați centrele de ciocolată întunecată în ciocolată albă sau înveliți centrele albe în ciocolată cu lapte. Combinațiile sunt interminabile .
Reteta de trufe de ciocolata
Efectuează : 50-60 trufe de ciocolată
Per trufă: 93 calorii, 6 g grăsimi (4 g grăsimi saturate)
cuba gooding jr și sara kapfer
Pentru mai multe idei de cadouri foodie, aruncați o privire la rețetele noastre de cadouri alimentare de casă.
ingrediente
Pentru centrele ganache:
- 400g ciocolată albă sau folosiți ciocolată neagră pentru un centru întunecat
- 300 ml frisca
- 2tbsp spirt sau lichior, cum ar fi brandy, Drambuie sau Cointreau (opțional)
Pentru acoperire:
anna saccone blog
- 500g ciocolată, închisă sau albă, topită și temperată (opțional)
Credit imagine: TI Media Aceasta este o imagine 1 din 5
Pasul 1
Pentru a face amestecul de ganache pentru centrele trufelor de ciocolată, rupeți ciocolata în bucăți și puneți-o într-un bol. Aduceți frisca la fiert și turnați-o peste ciocolată. Amestecați ciocolata până se topește complet. Adăugați alcool sau lichior, dacă folosiți.
Se răcește amestecul până când este ferm - cel mai bine este să-l lăsați peste noapte, dar poate fi folosit după doar câteva ore, dacă timpul este scurt.
Credit imagine: TI Media Aceasta este o imagine 2 din 5
Pasul 2
Formați amestecul de trufe de ciocolată albă în bile, fie folosind un baler de pepene galben și apoi rostogolindu-le cu mâna, fie scoțând bucăți cu o linguriță. Introduceți-le în frigider pentru a se consolida, apoi modelați-le în bile.
Dacă aveți mâini fierbinți, treceți apa rece peste ele și uscați-le înainte de a începe, astfel încât această etapă să fie mai puțin dezordonată. De asemenea, puteți purta mănuși sigure pentru alimente pentru o rulare mai mică și mai ușoară. Puneți bilele pe o foaie de pergament și coaceți până când este ferm.
Credit imagine: TI Media Aceasta este o imagine 3 din 5
Pasul 3
Dacă doriți trufe de ciocolată super strălucitoare, cu aspect profesional, va trebui să vă temperați ciocolata - vezi ghidul nostru despre cum să temperați ciocolata . Dacă este doar pentru familie și prieteni, ciocolata topită funcționează la fel de bine și este mai puțin fiddly.
Credit imagine: TI Media Aceasta este o imagine 4 din 5
Pasul 4
Înmuiați trufele, câte o dată, în ciocolata temperată sau topită, folosind spirala cu ciocolată, sau 2 furci, pentru a le transforma în ciocolată. Lăsați ciocolata în exces să picure trufele pe bol, apoi transferați-le pe o foaie de pergament. S-ar putea să existe unele resturi de ciocolată, dar este mai ușor să lucrezi cu un pic în plus pentru a avea loc să scufunzi trufele. Această ciocolată în plus poate fi turnată pe pergament, apoi spartă în bucăți și mâncată după ce a fost setată.
Credit imagine: TI Media Aceasta este o imagine 5 din 5
Pasul 5
Lăsați trufele într-un loc răcoros de setat. Trufele se vor păstra până la o săptămână dacă sunt păstrate într-un loc răcoros (de preferință nu în frigider). Trufele nu sunt potrivite pentru îngheț.