- Vegetarian
face:
Calificare:
mediu5-a zi:
1Prep:
5 mingătit:
20 min„Se potrivește perfect cu prăjitură prăjită, sau într-adevăr o felie de Gammon sau un pic de brânză. Un murăt de Crăciun, inspirat de o întâlnire într-o parcare cu însuși nașul Antonio Carluccio. '
ingrediente
- 20 de pere de conferință
- 1lt oțet de vin alb
- ½lt apă
- 500g zahar caster
- Anason 3 stele
- 1 scortisoara cu baston mare, rupt in trei
- 1 tbsp fructe de padure
- Zestă de o lămâie tăiată în bucle cu un decojitor de cartofi.
- Cuisoare de ½tsp
- 1dsp fructe de ienupăr
- 3 rozete de rozete
- De asemenea, veți avea nevoie de:
- 2 x 1½lt borcane Kilner
Metodă
Cojiți perele cu grijă lăsând tulpina intactă.
Într-o cratiță mare din fontă sau ceramică, puneți apă, oțet, zahăr, anason stelat, fructe de pădure, coajă de lămâie, cuișoare și fructe de ienupăr. Se aduce la fierbere și se adaugă perele apoi se acoperă și se fierbe ușor timp de aproximativ 10 - 15 minute până când perele sunt înfășurate. Scoateți perele și dați-le deoparte.
Se fierbe lichidul de braconaj timp de aproximativ 5 minute pentru a intensifica aromele.
Între timp sterilizați borcanele. Fie fierbeți-le într-o tigaie, fie puneți-le în cuptor pentru a ucide eventualele erori. Nu uitați să îndepărtați mai întâi inelele de cauciuc.
Împachetați șase sau șapte pere în fiecare borcan, împărțiți lichiorul și turnați în fiecare borcan. Asigurați-vă că fiecare borcan are o distribuție uniformă a condimentelor.
Puneți câte un fir de rozmarin în fiecare borcan.
Sigilați bine și depozitați. Vor fi bine să mănânce după o săptămână și pot fi păstrate până la două luni.